Farven på sunde grøntsager er ikke kun grøn. Der er mange sunde røde grøntsager, som du kan prøve derhjemme. Indhold
phytonutrients i røde grøntsager giver en forsyning af antioxidanter, vitaminer og mineraler. Ikke nok med det, så indeholder røde grøntsager også lycopen og
anthocyaniner. Begge er typer antioxidanter, der kan hjælpe med at sænke risikoen for hjertesygdomme og beskytte øjets sundhed.
Sunde røde grøntsager
Nogle typer røde grøntsager, der er sunde, omfatter:
1. Tomat
Røde tomater Tomater er en kilde til C-vitamin, lycopen og kalium, som er sunde for kroppen. Især indholdet af lycopen, som kan reducere risikoen for infektion, beskytte øjnene og opretholde hjertesundheden. Ikke nok med det, regelmæssig indtagelse af tomater kan også beskytte mod skader forårsaget af cigaretrøg. Interessant nok gør behandlingen af tomater med lidt olie det nemmere for kroppen at optage lycopen.
2. Rød peberfrugt
Denne sødsmagende grøntsag indeholder næringsstoffer i form af vitamin A og vitamin C. Bonussen er, at der kun er 30 kalorier i den. Dette gør disse peberfrugter til det rigtige valg til at vedligeholde immunsystemet og opretholde en sund hud. Den højeste koncentration i rød peber er vitamin C. Dette næringsstof kan beskytte mod infektion. Ikke kun det, peberfrugter indeholder også vitamin B6, vitamin E og folat.
3. Radise
Radise Inkluderet i kålgrøntsager er rød radise en kilde til C-vitamin, folat og kalium. Det er også meget lavt i kalorier, så det er velegnet som en sund snack mulighed. Ikke kun det, fiberindholdet i rød radise vil få en person til at føle sig mæt længere. Som en bonus er der antioxidanter, vitaminer og mineraler, der er gavnlige for kroppen.
4. Rød chili
Rød chili For krydrede elskere, ved allerede, hvad der er fordelene ved at indtage det? Indhold
capsaicin i chili kan hjælpe med at bekæmpe betændelse og endda reducere smerte. Forskere fortsætter også med at finde ud af mere om fordelene
capsaicin at bekæmpe kræft. På kun 1 ounce rød chili opfylder den 2/3 af det daglige behov for C-vitamin. Derudover indeholder den også magnesium, kobber og A-vitamin.
5. Rød salat
Ifølge Akademiet for Ernæring og Diætetik er salat med røde blade en grøntsag, der kan beskytte mod kræft. Samtidig kan denne røde grøntsag også forsinke aldring. Sammenlignet med lysegrøn salat indeholder typer med rød eller mørkegrøn farve højere antioxidanter. Ikke nok med det, niveauerne af vitamin B6 i det er også højere. Indtagelse af rød salat dækker også næsten halvdelen af det daglige behov for vitamin A og vitamin K.
6. Skalotteløg
I løget er der et stof
organisk svovl, det samme som dem i hvidløg, spidskål og løg. Denne form for stof kan øge immuniteten, reducere kolesterolproduktionen og give næring til leveren hos mennesker, der indtager det. Hertil kommer indholdet
allylsulfider Det kan også bekæmpe kræft og hjertesygdomme. Som en bonus er fibrene i løg også meget gode for fordøjelsessystemet.
7. Røde kartofler
Selvom de ikke er så populære som sædvanlige kartofler, er røde kartofler rige på kalium, C-vitamin, thiamin og vitamin B6. Så meget som muligt, bliv ved med at indtage huden, fordi den er rig på fibre og indeholder mange kilder til vitaminer. Men sørg for at vaske det grundigt, før du spiser det. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Røde grøntsager får deres slående farve fra
phytonutrients inde i den. Jo mørkere farven på grøntsagerne er, jo højere er indholdet af antioxidanter, vitaminer og mineraler. Denne kombination af stoffer hjælper med at forebygge kræft, bekæmpe kroniske sygdomme og styrke en persons immunsystem. Forskning fortsætter også med at udvikle røde grøntsagers beskyttende potentiale mod prostatakræft og andre typer tumorer. Hvis du vil vide mere om fordelene ved røde grøntsager,
spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på
App Store og Google Play.
Røde tomater Tomater er en kilde til C-vitamin, lycopen og kalium, som er sunde for kroppen. Især indholdet af lycopen, som kan reducere risikoen for infektion, beskytte øjnene og opretholde hjertesundheden. Ikke nok med det, regelmæssig indtagelse af tomater kan også beskytte mod skader forårsaget af cigaretrøg. Interessant nok gør behandlingen af tomater med lidt olie det nemmere for kroppen at optage lycopen. 
Radise Inkluderet i kålgrøntsager er rød radise en kilde til C-vitamin, folat og kalium. Det er også meget lavt i kalorier, så det er velegnet som en sund snack mulighed. Ikke kun det, fiberindholdet i rød radise vil få en person til at føle sig mæt længere. Som en bonus er der antioxidanter, vitaminer og mineraler, der er gavnlige for kroppen. 
Rød chili For krydrede elskere, ved allerede, hvad der er fordelene ved at indtage det? Indhold capsaicin i chili kan hjælpe med at bekæmpe betændelse og endda reducere smerte. Forskere fortsætter også med at finde ud af mere om fordelene capsaicin at bekæmpe kræft. På kun 1 ounce rød chili opfylder den 2/3 af det daglige behov for C-vitamin. Derudover indeholder den også magnesium, kobber og A-vitamin. 
