Creme fraiche er et mejeriprodukt, der forarbejdes ved fermentering af fløde med tilsætning af mælkesyrebakterier. Uden det kunne det være sauce, kage, is og
salatdressing smagte intetsigende. Selvom den indeholder en liste over cremer, der skal undgås for dem, der er på diæt, viser det sig, at der er meget calcium og protein i det. Så ingen problemer med at spise
creme fraiche i rimelige portioner. Sørg dog for, at forarbejdningen i maden ikke får kalorieindholdet til at stige markant.
Næringsindhold creme fraiche
Creme med en krydret smag får maden til at smage mere lækkert. I 1 kop
creme fraiche, indeholder næringsstoffer i form af:
- Kalorier: 444
- Kulhydrater: 8,1 gram
- Protein: 4,8 gram
- Fedt: 45,4 gram
- Calcium: 25% RDA
- Fosfor: 26% RDA
- Selen: 9 % RDA
- Kalium: 9% RDA
- Magnesium: 6% RDA
- Riboflavin: 23% RDA
- Vitamin A: 26% RDA
- Vitamin B12: 11% RDA
Type
creme fraiche Andre, såsom fedtfrie, har forskelligt næringsindhold. Kalorierne er kun omkring 170 pr. kop. Højere kulhydrater kan dog nå op på 36 gram. [[Relateret artikel]]
er creme fraiche gøre fedt?
Fremstillingsproces
creme fraiche er ved at fermentere creme med mælkesyrebakterier som f.eks
B. bifidus og
L. lactus. Processen ligner fremstilling
surkål, yoghurt, og kefir som også indeholder bakteriekulturer. Hvis det indtages korrekt,
creme fraiche forårsager ikke vægtøgning. Selv for dem, der er på en kulhydrat- eller keto-diæt,
creme fraiche kan hjælpe med at sænke tallet på skalaen. Det blev fastslået i en analyse fra 2015, at en kost med højt fedtindhold og lavt indhold af kulhydrater som keto-diæten kan reducere appetitten. En nyere undersøgelse i 2018 viste, at keto-diæten kan reducere den samlede fedtmasse og visceralt fedt. Men dette vil selvfølgelig kun være effektivt, når det kombineres med fysiske aktiviteter såsom sport. Folk, der er på diæt inklusive keto-diæten, er helt sikkert i fare, så det er nødvendigt at vide meget godt, hvordan det påvirker kroppen. Så,
creme fraiche ville ikke være hovedmistænkt for diætsvigt eller vægtøgning. Tilstand, kalorieindtag er ikke overdreven og afbalanceret.
er creme fraiche øge kolesterol?
I én kop
creme fraiche, Der er 26,5 gram mættet fedt. Dette tal svarer til 132 % af det maksimale daglige indtag for voksne. Det vil sige, at hvis det indtages i overkant, kan det øge blodkolesterolniveauet, der udløser hjertesygdomme. En analyse fra 2017 viste dog, at fermenterede mejeriprodukter ikke havde nogen indflydelse på hjertefunktionen. Faktisk kan det forebygge hjertesygdomme, diabetes og slagtilfælde. De to ovenstående undersøgelser er kun eksempler på, hvordan resultaterne ofte er modstridende. Det er stadig svært at konkludere, om mættet fedt er i
creme fraiche påvirke hjertets tilstand negativt. For at være sikker, spis altid
creme fraiche i rimelige portioner. [[Relateret artikel]]
Forbrugsfordele creme fraiche
Udover ikke at være hjernen bag vægtøgning,
creme fraiche kan også gavne kroppen på måder som:
1. Forhindrer vitamin B12-mangel
Prioritet
creme fraiche kommer fra indholdet af vitamin B12 i det. Kroppen har brug for disse typer vandopløselige vitaminer til metabolismen af proteiner, enzymer og andre næringsstoffer. Mennesker, der mangler vitamin B12, kan opleve anæmi, nerveproblemer, diabetes og mavekræft. Vitamin B12 kan findes naturligt i kød, fisk, æg og mejeriprodukter. Det er derfor, tilstanden med vitamin B12-mangel er tilbøjelig til at blive oplevet af veganere og vegetarer. Så vegetarer kan prøve
creme fraiche som et sundt alternativ til at opfylde behovene for vitamin B12.
2. Oprethold øjensundheden
Creme fraiche kan bevare øjensundheden Indholdet af vitamin A og E i
creme fraiche hjælper med at opretholde øjets sundhed. Vitamin A-mangel kan forårsage natteblindhed, tør hud og andre øjenproblemer. Ikke nok med det, E-vitamin forhindrer også øjenskader på grund af makuladegeneration og opretholder cellesundhed. Det betyder, at E-vitamin kan forhindre dannelsen af grå stær og optimere immunsystemets funktion. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Creme fraiche ikke inklusive fløde, der bør fjernes fra menuen, især for dem, der er på diæt. Så længe den indtages i rimelige mængder, giver denne creme faktisk det nødvendige næringsindtag. For at diskutere yderligere om valget af cremer, der er sikre for vægt og deres alternativer,
spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på
App Store og Google Play.
Creme fraiche kan bevare øjensundheden Indholdet af vitamin A og E i creme fraiche hjælper med at opretholde øjets sundhed. Vitamin A-mangel kan forårsage natteblindhed, tør hud og andre øjenproblemer. Ikke nok med det, E-vitamin forhindrer også øjenskader på grund af makuladegeneration og opretholder cellesundhed. Det betyder, at E-vitamin kan forhindre dannelsen af grå stær og optimere immunsystemets funktion. [[Relateret artikel]] 
