Selvfølgelig har vi ofte set røde vandmeloner med grøn hud. Men udover røde vandmeloner er der tusindvis af andre forskellige typer vandmeloner, inklusive gule vandmeloner. Selv for gule vandmelonarter kan typen også variere alt efter hvor den vokser. Generelt vejer gul vandmelon mellem 2,3 kg og 8,2 kg. Det vil sige, at størrelsen har en tendens til at være mindre sammenlignet med røde vandmeloner. Imidlertid plejer konsistensen og smagen at være ens. [[Relateret artikel]]
Hvorfor er der en gul vandmelon?
Gul vandmelon er en rød vandmelon, der indeholder meget lidt pigment og lycopen. Indholdet af disse to stoffer er det, der gør vandmelon rød. Farven på denne vandmelon bestemmer dog ikke smagen. Der er endda tidspunkter, hvor gul vandmelon har en sødere smag end rød vandmelon, med en lidt honningagtig smag. Når man ser tilbage på sin historie, blev den gule vandmelon først dyrket i Afrika. Baseret på forskning i Journal of Food Composition and Analysis er det rigtigt, at gul vandmelon ikke indeholder lycopen. Tilsyneladende giver stoffer som lycopen ikke kun vandmelon dens røde farve, men også andre frugter og grøntsager såsom tomater.
Gul vandmelon næringsindhold
Ligesom rød vandmelon indeholder gul vandmelon også mange næringsstoffer. Der er dog en lille forskel. Baseret på forskning er næringsindholdet i gul vandmelon:
- Vitamin A: 18% dagligt behov
- C-vitamin: 21 % dagligt behov
- Kalorier: 50
- Kalium
- Natrium
- Beta-caroten
Selvom gul vandmelon ikke indeholder lycopen, indeholder den beta-caroten, som også er en antioxidant. Disse typer antioxidanter er de samme som dem, der findes i gulerødder og kartofler. Vandmelon er en af de populære frugter og er nem at finde. Men ofte er der noget galt med at opbevare eller bearbejde det, så kvaliteten bliver nedsat. Til det kan du overveje følgende tips til opbevaring af vandmeloner:
- Vandmelon kan opbevares i køleskabet i 2-3 uger inden udskæring
- Efter skæring lukkes den del, der allerede er åben
- Inden du skærer den gule vandmelon, skal du vaske den først for at undgå pesticidrester og andre kemiske stoffer
- Efter 3-5 dage i køleskabet kan sødmen af den gule vandmelon falde
- Sørg for, at beholderen eller stedet til opbevaring af vandmelon er helt tør
Fordele ved vandmelon
Nogle af de sundhedsmæssige fordele ved vandmelon inkluderer:
Vandmelon er en fantastisk kilde til citrullin, en aminosyre, der afslapper blodkarrene. Vandmelon kan således hjælpe med at reducere blodtrykket, især for personer med hypertension.
Sænkning af blodsukkerniveauet
Indholdet af arginin i vandmelon kan påvirke insulin. Det vil sige, at risikoen for stigning i blodsukkeret til type 2-diabetes også kan reduceres.
Reducer ømhed efter træning
Efter fysisk aktivitet eller træning er ret anstrengende, opstår nogle gange en følelse af ømhed eller muskelsmerter. En undersøgelse viser, at vandmelonjuice kan mindske ømhed efter træning. Husk også på, at vandmelon er en frugt med et ret højt indhold af fructose. Hos visse mennesker kan fruktose forårsage ubehag i fordøjelsessystemet, såsom kvalme, oppustethed, kramper, diarré og forstoppelse. Desuden patienter med tyktarmsforstyrrelser el
irritabelt tarmsyndrom det anbefales ikke at spise vandmelon på grund af indholdet, der kan føles følsomt.
