Laks til tun, det er fisk, der kan spises af gigtramte

Hovedfjende af mennesker, der har gigt er at spise mad med højt indhold af puriner, såsom kød og vanddyr. Der er dog fisk, der kan spises af gigtramte, såsom tun, havkat og sidefisk. På den anden side skal du være opmærksom på fisk, der har et højt indhold af puriner, fordi de kan få urinsyre til at stige. Fisk siges at indeholde høj nok puriner, hvis 150-825 mg puriner findes i hver 100 gram af dens sammensætning.

Fisk, der kan spises af gigtramte

Tun kan indtages af gigtramte.Der er en grund til, at folk, der lider af gigt, bør vælge og sortere deres mad omhyggeligt. Hvis niveauet af urinsyre i blodet er for højt, kan det ophobes i leddene. Følgelig vil der være hævelse, betændelse og smerte. Så er det stadig sikkert at spise fisk? Der er fisk, der indeholder høj nok puriner. Men på den anden side er fisk også vigtig, fordi den indeholder omega-3 fedtsyrer, der kan forebygge hjertesygdomme og sænke kolesterol. Den type fisk, der kan spises af gigtramte, er purinindholdet på 50-150 mg pr. 100 gram sammensætning. Eksemplet er:

• Laks
• Tunfisk
• Havkat
• side fisk (skrubber)

Selvom typerne af fisk ovenfor er sikre til konsum, skal de stadig være i rimelige portioner. Det frygtes også, at indtagelse af det for ofte kan påvirke urinsyreniveauet. Derudover skal du også overvåge, hvordan kroppen reagerer efter at have spist fisk. Hvis du stadig er i tvivl, så prøv at begynde at indtage i små portioner. Ikke kun fisk, nogle afskallede vanddyr el skaldyr kan også indtages af gigtramte, så længe det stadig er i rimelige portioner, såsom:

• Reje
• Hummer
• Krabbe
• Østers
• Skal

Desuden er fisk, der bør undgås af gigtramte, dem, hvis purinniveauer er mellem 150-825 mg pr. 100 gram sammensætning. Nogle typer fisk, der falder ind under denne kategori, er:

• Ansjos
• Makrel
• Sardin
• Torsk
• kuller fisk
• Sild
• ørred
• muslinger
• økseskaller

Indtagelse af fisken ovenfor i dåseform anbefales heller ikke til syge gigt. For eksempel indeholder dåse sardiner 480 mg puriner per 100 gram, mens dåse sild også indeholder 378 mg puriner. Det betyder, at purinindholdet i fisk, der er blevet forarbejdet og pakket i dåseform, vil være meget højere. Konsekvenserne af at opleve smerter og betændelse på grund af ophobning af urinsyre er endnu højere. [[Relateret artikel]]

Sikre grænser for at spise fisk

Efter at have vidst, hvilke fisk der er sikre til indtagelse af gigtramte, hvor meget er doseringen? Ideelt set, når urinsyren er høj nok til at forårsage betændelse og smerte, undgå at spise fisk og skaldyr. Men hvis du er i forebyggelsesfasen, gigt, det er okay at spise det af og til. Det skal også huskes, at hvordan man opbevarer og behandler fisk også påvirker purinniveauerne i den. Nogle ting at vide om fiskeforarbejdning er:

• Kogende fisk kan reducere purinniveauet med op til 60 %
• Dampning af fisk kan også reducere purinniveauet, men ikke så meget som kogning
• Sådan opvarmer du fisk mikroovn vil ikke have en indflydelse på at reducere purinniveauet i det
• Opbevaring af fisk under frosne forhold i 10 uger reducerer kun lidt purinniveauet
• Stegning af fisk kan øge fedtniveauet, hvilket faktisk stimulerer nyrerne til at tilbageholde urinsyre og forårsage symptomer gigt tilbagefald

Et alternativ, der kan lade sig gøre udover at stege fisk, er at grille eller koge den under kogepunktet. Hvis du vil tilføje fedt, skal du vælge rapsolie eller olivenolie. [[Relateret artikel]]

Noter fra SehatQ

Sørg også for ikke at tilføje salt, da det kan forårsage for meget natrium. For at tilføje smag kan du gøre dette ved at tilsætte krydderier og krydderurter til fisken. Nysgerrig efter at prøve at forarbejde fisk på en sundere måde? Du kandirekte konsultation med en læge i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på App Store og Google Play.