Selvom det ikke er en autentisk indonesisk ret, er burgere en favoritmad for mange beboere. Hvordan man laver en burger er faktisk ret simpelt. Burgeren består af et brød runde boller fyldt med fed hakkebøf og tilsat div
toppings og saucer, der gør fedt- og kalorieindholdet endnu højere. Vidste du, at en komplet pakke af burgere, der sælges i fastfoodrestauranter, kan have kalorier på op til 499 kcal? Hvis du spiser den burger for ofte, er din vægt på spil. Brug for
armbøjninger nonstop i en time for at forbrænde kalorierne i den fastfoodrestaurantburger. Fordi det er højt i fedt og kalorier, tror mange mennesker, at burgere ikke er sund mad. Faktisk har burgere stadig potentialet til at være et sundt måltid baseret på udvalget af ingredienser og portioner.
Valg af kødtype til en sund burger
Mange tror, at burgere er synonymt med fyld i form af hakkebøf. Faktisk burger kød (
oksekødspatty ) kan erstattes med kylling, kalkun, fisk, svampe og endda tempeh. Det hele afhænger af kreativiteten hos den person, der laver det. For at en burger skal være et sundt måltid, er en af nøglerne at vælge en type fedtfattig oksekød. Med dette kan burgere være en kilde til protein,
zink , vitamin B12, selen, fosfor,
niacin , og godt jern. For eksempel kan fedtfattigt kød bruges. I 100 gram af dette kød indeholder mindre end:
- 10 gram total fedt.
- 4,5 gram mættet fedt.
- 95 milligram kolesterol.
De dele af oksekød, der indgår i fedtfattigt, er hasdalam (mørbrad), gandik (
rund ), og bryst (
bryst ). For at gøre det mere sundt og lækkert, kan du tilføje grøntsager som en måde at lave en sund burger på.
Sådan laver du sunde og lækre burgere
Udover at vælge kødtype, er der også flere ting, du kan gøre som en måde at lave en burger, der er sundere, men stadig lækker at spise. Lad os se forklaringen nedenfor:
1. Lav din egen burger derhjemme
Ved at tilberede og tilberede din egen mad, kan du bestemme portionen, ingredienserne, og hvordan du tilbereder den. Du kan reducere portionen af hakkebøf og tilsætte lidt brødmel. Denne metode vil holde burgerkødet fast, men indeholde færre kalorier og fedt. Du kan også reducere portionen af hakket oksekød og tilføje mager kylling eller mager kalkun oven på burgerne. Hermed vil fedtindholdet i burgerretten blive reduceret.
2. Forarbejdning af kød ved at grille (grill)
Sådan laver du en burger ved at grille kødet over trækul (
grill ) er bedre end at stege det. Hvis det steges, vil det fedt, der kommer ud af kødet, samle sig i gryden og blive absorberet tilbage i burgerkødet. Imens vil fedtindholdet i burgerkødet ved stegning dryppe ud af kødet. Sundere, ikke?
3. Reducer dækningen af burgerboller
Burgerboller eller burgerboller tilføjer kalorier, kulhydrater og fedt til din burgerservering. For at reducere det kan du ændre burgerbollekoppen. Server fx kun ét stykke brød i bunden af burgeren. Burgere vil faktisk være sværere eller rodede, når de spises. For at overliste det, kan du fortære det ved hjælp af en kniv og gaffel.
4. Reducer salt
Burgere lavet på restauranter er ofte meget velsmagende og salte. Faktisk er for meget salt ikke godt for hjertesundheden og blodtrykket. At lave burgere derhjemme giver dig fleksibiliteten til at bruge andre krydderier end salt. Du kan for eksempel reducere salt, men tilføje
jalapeno og løg for at give smag til kødet.
5. Vælg selektivt toppings og yderligere indhold af burgeren
Kødburger alene indeholder allerede nok kalorier. Tilføjelse
toppings og andre ingredienser til burgerfyld kan gøre kalorietallet endnu højere. Undgå derfor tilsætninger i form af røget kød,
bacon , ost, mayonnaise og barbecuesauce på din burger, hvis du vil have en burger, der er sundere og med lavere kalorier og fedt.
6. Hold dig væk fra supplerende fødevarer
Når vi køber en burger på en restaurant, køber vi normalt en komplet pakke med tilbehør (
tilbehør ). Fra pommes frites, søde eller sodavand til desserter som is. Energiindholdet i en pakke af denne burger kan være mere end 1.000 kalorier. For at undgå overskydende kalorier og fedt, når du spiser burgere, tilsæt ikke tilbehør. Du kan også forberede dig
tilbehør i form af grøntsager i form af salater og grøntsagsstykker. Til drinks skal du bare vælge vand i stedet for sukkerholdige drikkevarer eller læskedrikke. [[relateret-artikel]] Burgere er et let udvalg af retter. Du kan selv være kreativ eller følge forskellige opskrifter på, hvordan du laver sunde burgere, som findes i kogebøger og madlavningssider på internettet. Held og lykke!
