Perus hovedstad, Lima, har en karakteristisk bønne opkaldt efter regionen, nemlig limabønner. Siden århundreder siden, er denne nød betragtet som speciel på grund af dens ernæring og egenskaber til at generere energi. Ikke nok med det, selvfølgelig bliver disse bønner også ofte forarbejdet til en række forskellige retter. efter kategori,
fem bønner inklusive
bælgfrugter Det er en planteart i bælgplantefamilien. Ikke kun i sin oprindelige form kan de forarbejdede produkter, der er blevet tørret og pakket i dåser, også bruges.
Lima bønner ernæring
Næringsindholdet i lima bønner afhænger bestemt af typen. For eksempel indeholder limabønner, der er blevet pakket i dåser, bestemt højere natrium end limabønner, der er friske, tørrede eller frosne. Desuden indeholder en kop lima bønner næringsstoffer som:
- Kalorier: 209
- Protein: 12 gram
- Fedt: 1 gram
- Kulhydrater: 40 gram
- Fiber: 9 gram
- Sukker: 3 gram
Derudover er der mineraler og vitaminer i form af jern, mangan, kobber, folat, fosfor og også vitamin B1 eller
thiamin.
Fordele ved lima bønner for sundheden
Det er meget interessant at udforske yderligere, hvad er fordelene ved lima bønner for sundheden. Nogle af dem er:
1. Kontroller blodsukkerniveauet
Diabetikere, det er okay at spise limabønner, fordi det indeholder fødevarer med et lavt glykæmisk indeks. Det vil sige, får ikke blodsukkeret til at stige drastisk. Ikke kun det,
fem bønner omfatter også vandopløselige fibre. Det kan således hjælpe kroppen med at optage kulhydrater langsomt og holde blodsukkerniveauet under kontrol. Som en bonus kan fiberrige fødevarer holde dig mæt i længere tid. Risikoen for at indtage for mange kalorier kan undgås.
2. Godt for fordøjelsessystemet
Ud over at have opløselige fibre, har lima bønner også uopløselige fibre kaldet
grovfoder. Denne analogi er en grov del af kosten. Kroppen kan ikke fordøje denne type fibre. Fordelene kan dog gøre bortskaffelsesprocessen nemmere. At spise fødevarer, der indeholder vanduopløselige fibre som denne, kan selvfølgelig forhindre forstoppelse. Så hvorfor ikke inkludere det i den daglige menu?
3. Bevar hjertesundheden
Næste gode nyheder fra
fem bønner, Disse nødder kan også opretholde hjertesundheden. Fordi fedtindholdet er ret lavt. Derudover er der intet kolesterol i. Interessant nok betyder lima bønner, der ikke er forarbejdet med overskud, at de ikke indeholder mættet fedt. De fleste af fedttyperne i det er sunde enkeltumættede fedtstoffer. Hvis du holder en diæt på denne måde, kan risikoen for at udvikle hjertesygdomme undgås.
4. Forebyg anæmi
Hvis en person ikke får nok jern, er de tilbøjelige til anæmi. Den overlegne ernæring i limabønner er jern, som allerede dækker en fjerdedel af dit daglige jernbehov. Så indtagelse af forarbejdede lima bønner vil hjælpe med at forhindre anæmi. Symptomer, der kan opstå, når en person har anæmi, er træthed, vejrtrækningsbesvær, selvom der kan opstå alvorlig organskade. Denne risiko er højere hos kvinder, der har menstruation.
Idéer til forbrug af limabønner
Der er mange måder at behandle lima bønner til en række forskellige retter. Her er nogle af ideerne:
- Kog limabønnerne, indtil de er bløde, og svits dem derefter med hvidløg og olivenolie
- Bland det med peberfrugt, majs og andre grøntsager som røre
- lave toppings salat eller pasta for tilsat protein
- Ødelæg den med Food processor at lave hummus
Nogle mennesker kan føle sig oppustet efter indtagelse
fem bønner. Tag dig derfor tid til at lægge limabønnerne i blød i stuetemperatur vand i fire timer. Derudover kan du også opbevare den i køleskabet natten over. Der går også rygter om, at limabønner er giftige, fordi de indeholder et stof, der hedder
linamarin. Når det indtages, kan dette stof blive til cyanid. Selv indholdet i vilde limabønner i Costa Rica, Mexico og Nigeria kan være ret højt, nemlig 3.000-4.000 milligram cyanid pr. kilogram. Men bare rolig, for gennem tilberedningsprocessen forsvinder denne cyanid. Den mest effektive måde at slippe af med det på er at sætte den i blød i mere end 30 minutter. Iblødsætning i 24-48 er også ret effektivt. Desuden er det bestemt meget sjældent, at folk med vilje indtager rå limabønner som en snack. Således er muligheden for at opleve cyanidforgiftning bestemt ikke noget at bekymre sig om. For yderligere diskussion om tegn på madforgiftning,
spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på
App Store og Google Play.
