Der er en scene i et koreansk drama aka drakor, når skuespillerne og skuespillerinderne spiser lilla ris. Så i stedet for hvide ris spiser de, men i stedet for lilla ris. Ifølge dens farve er dette en type ris, der er rig på antioxidanter. Ifølge legenden blev denne smukt farvede ris engang kun serveret udelukkende til kejsere i Kina. Sammenlignet med andre typer ris er dette en af de sværeste at dyrke. Dette sjældne indtryk gør det endnu mere specielt.
Lilla ris næringsindhold
Generelt er lilla ris tilgængelig i to former, nemlig ris
langkornet, jasmin, og klistret. Alle former for forarbejdet ris er gratis
gluten. Derudover forarbejdes ris, som oprindeligt kom fra Japan
fuldkorn. Dette gør det mere nærende sammenlignet med almindelige ris. I 100 gram klistret lilla ris er der 356 kalorier. Forskellige mærker kan dog også variere antallet af kalorier i det. Fiberindholdet i lilla ris er omkring 2,2 gram i hver 100 gram servering, svarende til brune ris. Mere detaljeret er næringsstofferne i 100 gram lilla ris:
- Kalorier: 356
- Protein: 8,9 gram
- Kulhydrater: 75,6 gram
- Fiber: 2,2 gram
- Jern: 2,4 milligram
Forskellen mellem denne sjældne ris og almindelige ris er pigmentindholdet
anthocyaniner hvilket gør den rig på antioxidanter. Sammenlignet med brune ris har denne lilla ris højere niveauer af antioxidanter. Den rigelige ernæring af lilla ris kan ikke adskilles fra laget
lade og
kim som stadig er intakt. I modsætning til hvide ris som forarbejdes uden at involvere laget. Dette øger dog faktisk risikoen for resterende arsen. Det er et giftigt stof, der optages fra jorden. Den vigtigste faktor, der bestemmer tilstedeværelsen eller fraværet af arsen-rester, er, hvor risen dyrkes.
Fordele ved lilla ris
Nogle af de sundhedsmæssige fordele ved lilla ris inkluderer:
1. Kilde til antioxidanter
Det, der får denne type ris til at skille sig ud, er indholdet af antioxidanter, der gør den lilla i farven
anthocyaniner. Dette er det samme pigment, som findes i blåbær, aubergine og andre mørkfarvede frugter. Eksistens
anthocyaniner Det er anti-inflammatorisk såvel som anti-kræftfremkaldende. Disse egenskaber gør disse stoffer i stand til at forebygge diabetes, fedme og hjertesygdomme. En undersøgelse viste også, at lilla ris reducerede risikoen for kræft hos mus.
2. God for fordøjelsen
Den fiberrige i klistrede lilla ris el
klistrede lilla ris god effekt på menneskets fordøjelse. Det yderste lag går ikke til spilde, og det er meget nærende. Regelmæssig indtagelse vil gøre både fordøjelsen og bortskaffelsessystemet glattere. Ikke nok med det, så hjælper fiberindholdet dig også med at tabe dig. Samtidig er der fordele ved at sænke kolesterol og blodtryk.
3. Forbedre leverfunktionen
Oxidativ stress kan forårsage leverskader. At spise fødevarer, der indeholder antioxidanter, kan forhindre det, som den i denne ris. I en undersøgelse fra 2012 viste det sig, at rotter, der tidligere spiste en kost med højt fedtindhold, derefter balancerede den med lilla risekstrakt, viste forbedringer i leverforholdene.
4. Styrk musklerne
Lilla ris indeholder rigeligt protein. Dette kan hjælpe med regenereringen af muskelvæv og dannelsen af muskelmasse. Ikke kun det, protein hjælper også cellevækst og regenerering og styrker knogler.
5. Rig på jern
Hvis du vil finde en kulhydratkilde, der er rig på jern, kan lilla ris være en mulighed. Jern er et mineral, der hjælper med dannelsen af røde blodlegemer. Uden nok jernindtag er konsekvensen anæmi. Ikke nok med det, jern hjælper også nerveresponser, der spiller en rolle i den måde, kroppen bevæger sig på. [[Relateret artikel]]
Sådan behandler du lilla ris
Før du behandler lilla ris, skal du sørge for at vaske den 3-4 gange i koldt vand. Tilberedningsmetoden er den samme som andre ris. Du kan også tilføje olivenolie, salt eller andre krydderier, hvis du vil forarbejde det til salte lilla ris. Sammenlignet med andre typer ris er teksturen af lilla ris hårdere. Hvis du vil have det blødere, øges tilberedningstiden med 10 minutter længere, også med ekstra vand. Nysgerrig efter, hvad sunde lilla rispræparater er? Du kan
direkte konsultation med en læge i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på
App Store og Google Play.
