9 måder at forstå oplysninger om næringsværdi på emballerede produkter

Sundhed
Information om næringsværdi ( næringsfakta ) er en etiket, der indeholder information i form af næringsindhold, niveauer af hvert næringsstof og kalorier pr. portion af et produkt. I tabellen med oplysninger om næringsværdi kan du også finde procentdelen af ​​den daglige ernæringsmæssige tilstrækkelighedsrate (RDA) for hvert næringsstof, der er indeholdt i produktet. Oplysninger om næringsværdi kan overvejes af forbrugerne, før de køber et forarbejdet produkt og emballeret mad. Disse oplysninger er især nyttige, når du ønsker at købe sundere produkter, hvis du begrænser dit kalorieindtag, ønsker at øge dit kalorieindtag, eller hvis du er på en bestemt diæt. Lær mere om, hvordan du læser oplysninger om næringsværdi.

8 måder at læse næringsværdioplysningerne for emballerede fødevarer

Følgende er vigtige ting for at forstå næringsværdioplysningerne for det fødevareprodukt, du vil købe:

1. Servering pr. pakke

En pakke, en flaske eller en produktpakke kan opdeles i en eller flere portioner. For eksempel kan du finde ordene "3 portioner pr. pakke". Denne information om næringsværdi betyder, at den mad, du køber, kan nydes i 3 portioner (3 gange forbrug). Nå, det er vigtigt at huske, at en tabel med oplysninger om næringsværdien af ​​en fødevare normalt præsenterer data for én portion – ikke for én pakke. Hvis etiketten siger "3 portioner pr. pakke", skal du gange kalorierne og hvert næringsstofindhold med 3.

2. Kalorier

Kalorieværdi er målet for mange mennesker med at forstå oplysninger om næringsværdi. Kalorier refererer til mængden af ​​energi, du får fra én portion mad. For at opretholde en ideel kropsvægt skal de samlede kalorier fra mad afbalanceres med den energi kroppen har brug for i løbet af dagen. Kontinuerlig overskydende kalorier kan føre til vægtøgning, og omvendt. For at få oplysninger om kalorier fra forarbejdede fødevarer, bør du henvise til portioner pr. pakke. Hvis et produkt har 3 portioner pr. pakke, så står det i næringsværdioplysningerne, at en portion bidrager med 300 kalorier, så indtager du 900 kalorier, hvis du bruger én pakket mad (300 kalorier x 3 portioner). Hvert individs kaloriebehov kan være forskelligt. Du kan bruge en kalorieberegner fra en pålidelig kilde til at få et skøn over dit daglige kaloriebehov for at holde din vægt i skak.

3. Næringsstoffer, der skal begrænses

Næringsværdioplysninger præsenterer data i form af næringsstoffer i produktet og deres respektive niveauer. Der er nogle ingredienser i et produkt, som din krop virkelig har brug for, men der er også ingredienser, som du bør begrænse (eller måske undgå). Noget af indholdet, der skal begrænses, omfatter natrium ( natrium ), mættet fedt ( mættet fedt ), transfedt ( trans fedt) og tilsat sukker ( tilsat sukker ). Gang mængden af ​​hvert næringsstof med portionen pr. pakke, og du får det rigtige tal. Vælg produkter, der indeholder de ovennævnte næringsstoffer med de laveste niveauer.

4. Næringsstoffer, der er vigtige for kroppen

Pakkede fødevarer tilbyder også næringsstoffer, der er afgørende for kroppen. Nogle af de vigtige næringsstoffer, du kan holde øje med i et produkt, omfatter:
  • Kostfibre ( kostfibre ), vigtig for sundheden i fordøjelsessystemet
  • Calcium ( calcium ), afgørende for at holde knoglerne sunde og stærke
  • Kalium ( kalium ), vigtig for blodtrykskontrol
  • D-vitamin, også vigtigt for knoglesundheden
  • jern ( jern ), er et vigtigt næringsstof i produktionen af ​​hæmoglobin (et protein i røde blodlegemer)
For at sammenligne produkter, der indeholder høje niveauer af disse vigtige næringsstoffer, skal du også gange med antallet af portioner pr. pakke.

5. Den daglige ernæringsmæssige tilstrækkelighedsrate (RDA)

En anden vigtig information om ernæringsværdi er den daglige RDA-procent. Procentdelen af ​​daglig ernæringstilstrækkelighed (RDA) eller daglige værdier (% DV) er information om de anbefalede behov for hvert næringsstof på én dag. RDA præsenteres i vægtenheder (gram, milligram, mikrogram) såvel som i procentvis form. Næringsstoffer med en RDA på 5 % eller mindre pr. portion er klassificeret som lave procenter. I mellemtiden er RDA-procenten over 20 % pr. portion klassificeret som en høj procentdel. Denne procentdel kan være din overvejelse ved køb af et produkt. For eksempel er en høj procentdel af RDA for calcium mere værd at overveje end et produkt med en lav procentdel af RDA for calcium. Ligeledes, hvis procentdelen af ​​RDA for et produkt er høj, bør du undlade at købe produktet.

6. Tjek kompositionsafsnittet

Ud over at være opmærksom på sektionen med oplysninger om næringsværdi, skal du også være opmærksom på at forstå indholdsstofferne eller sammensætningen ( ingredienser ). Sammensætningen af ​​et produkt er skrevet ud fra dets mængde, hvilket betyder, at ingredienserne med de højeste niveauer skrives først. Hvis et produkt angiver usunde ingredienser som hovedingrediens, såsom raffinerede kulhydrater eller hydrogenerede olier, kan du være sikker på, at produktet sandsynligvis også er usundt. Vælg produkter, der har hovedsammensætningen af ​​hele ingredienser, såsom fuld hvede ( fuldkorn ).

7. Vær forsigtig med sukkerprodukter

Pas på tilsat sukker, der er skrevet med forskellige navne på emballageetiketter. Uklogt forbrug af sukker er forbundet med en række medicinske problemer, herunder fedme og type 2-diabetes. Desværre er mange forarbejdede produkter høj i tilsat sukker, men går efter en række forskellige navne. Du er forpligtet til at være opmærksom ved at være opmærksom på oplysninger om næringsværdi og sammensætningsetiketter, så sukkerforbruget er kontrolleret og ikke overdrevent. Nogle eksempler på sammensætninger, der grundlæggende er sukker, eller har egenskaber, der ligner sukker, er:
  • Ethylmaltol
  • Fruktose
  • Maltodextrin
  • Maltose
  • Glukose
  • pulveriseret malt ( maltpulver )
  • Frugtjuice koncentrat
  • dextran
  • Melasse
  • ahornsirup
  • Agave nektar
  • Maltsirup

8. Lad dig ikke narre af kompositionskravene

For at tiltrække købere fremsætter mange producenter visse påstande for at give indtryk af, at et produkt er sundt til forbrug. Du skal være forsigtig med eventuelle påstande angivet på fødevareetiketter. For eksempel lyder påstanden om "lavt fedtindhold" meget sundt. Du kan dog være opmærksom på indholdet af andre stoffer i produktet. En "fedtfattig"-påstand kan indikere, at et produkt er lavt fedtindhold, men faktisk er højt i andre stoffer såsom sukker.

9. Sammenlign altid et produkt med et andet

Efter at have forstået de punkter, der er relateret til oplysningerne om næringsværdi og fødevareetiketter ovenfor, kan du sammenligne et produkt med et andet. Brug indikatorerne for næringsværdioplysninger ovenfor for at få produkter, der er "sundere", inklusive kalorier, niveauer af gode næringsstoffer og niveauer af "dårlige" næringsstoffer såsom natrium, mættet fedt, transfedt og sukker. Lad os f.eks. sige, at du finder, at to produkter har de samme kalorier pr. portion eller pakke. Du kan derefter overveje yderligere i forhold til procentdelen af ​​RDA for vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for, så du får mere nærende produkter. [[Relateret artikel]]

Noter fra SehatQ

Der er en række vigtige punkter i forståelsen af ​​information om næringsværdien af ​​en fødevare, såsom portionsstørrelse, procentdel af RDA, ernæringsniveauer og kalorier. Sammenlign altid et produkt med et andet for at få et produkt, der er sundere. Hvis du stadig har spørgsmål angående oplysninger om næringsværdi og hvordan du læser dem, kan du spørge din læge på SehatQ-familiens sundhedsansøgning. SehatQ-applikationen er tilgængelig gratis på Appstore og Playstore, som giver pålidelige oplysninger om mad ernæring.