For noget tid siden uploadede Vegard Kaale som norsk ambassadør i Indonesien et kort klip, som man kan sige fik netbrugeres maver til at knurre. I videoen på mindre end 2 minutter ses en af Kaales medarbejdere bede tektek fried rice kokken om at tilberede stegte ris med laks, som han havde med fra kontoret. Klippet var gået viralt på Twitter, fordi for indonesere er laksestykker selvfølgelig ikke almindeligt brugt som
toppings tektek fried rice såkaldt luksus. Så hvis du keder dig med den samme gamle middagsmenu, kan du måske prøve "ingenting"-idéen fra den norske ambassadørs hold i aften for at fylde din mave.
tektek laks stegt ris opskrift
Generelt er der ingen nøjagtig samme opskrift på stegte ris. Typen og mængden af krydderier og de tilhørende ingredienser kan variere afhængigt af, hvem der laver dem. [[related-article]] Du kan dog følge standard tektek fried rice opskriften nedenfor, hvis du vil prøve at spise laks nasgor som den norske ambassadør: Ingredienser til tektek fried rice:
- 300 gram dampede ris
- 1 æg
- Sød sojasovs efter smag
- 3/4 tsk salt
- Peberpulver efter smag
- 4 krøllede chilier, skåret i tynde skiver (mængden kan justeres efter den ønskede krydrethed)
- 2 fed rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 fed hvidløg, fint knust
- 1 pekannød
- Den rigtige mængde olie
- Sesamolie 1 tsk
tektek stegte ris toppings:
- 200 gram laksefilet med eller uden skind, i tern
- 1/2 bundt sennepsgrønt, hakket.
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 2 stykker kål, skåret i skiver
- 1/2 tomat, skåret i skiver til pynt
- 1/4 agurk, skåret i skiver til pynt
- Syltede grøntsager
- Stegte løg
- Rejer sprøde
Sådan laver du laksstegte ris:
- Hak løg, hvidløg og pecan fint.
- Varm derefter panden op og hæld sesamolien på. Tilsæt de fintmalede krydderier og snittede krøllede chilier. Svits krydderierne ved svag varme, indtil de dufter.
- Tilsæt æggene, og rør derefter. Når æggene er halvt kogt, tilsættes ris, sennepsgrønt, kål, skåret spidskål og laksestykker. Bliv ved med at koge ved lav varme. Rør risene til de er glatte.
- Smag til med salt, peberpulver og sød sojasovs efter smag. Rør rundt indtil alle krydderierne er jævnt fordelt og fisken er helt gennemstegt.
- Sluk for varmen, når det bliver varmere. Overfør derefter de færdigstegte ris til en serveringsplade.
- Server stegte ris med et drys af stegte løg, snittede tomater og frisk agurk, kiks og pickles. Hvis du vil, kan du tilføje spejlæg eller røræg.
Som en note : hvis du vil bruge laksefilet med skind, ville det være bedre, hvis fisken først er halvt stegt i en stegepande med lidt olie. Steg fisken med skindet i bunden for en sprød konsistens. Tag det derefter ud og lad det sidde i en separat gryde, indtil det er tid til at tilføje det til de stegte ris. Denne opskrift giver 2 portioner laksstegte ris.
Hvor mange kalorier er stegt laks?
Antallet af kalorier i en portion tektek stegte ris kan også variere fra opskrift til opskrift. Dette skyldes, at de ingredienser, krydderier og toppings, der er inkluderet under forarbejdningen, kan variere. Men generelt er en portion almindelig tektek stegt ris (150 gram) uden pålæg eller tilbehør omkring 375 kalorier med følgende detaljer:
I mellemtiden kan pr. 170 gram laks stegt i lidt olie indeholde cirka 370 kalorier med 24 gram fedt og 33 gram protein. De ekstra samlede kalorier, fedt og protein fra laksetoppingen vil helt sikkert ændre det samlede kalorietal for de stegte ris ovenfor. Hvis du vil regne groft, kan de samlede kalorier i 1 portion laks nasgor a la norsk ambassadør nå op på cirka 745 kalorier. [[Relateret artikel]]
Fordele ved laks
Vær ikke bange for de høje kalorier. Lejlighedsvis at spise laksstegte ris kan være en ikke kedelig måde at opfylde fiskens ernæringsbehov. Faktisk råder sundhedsministeriet indonesere til at spise fisk mindst to gange om ugen. Så hvad er de næringsstoffer og fordele, der kan opnås ved at spise laks?
- Rig på omega-3 fedtsyrer for at opretholde et sundt hjerte og hjerne.
- Højt proteinindhold, der kan hjælpe med at reparere beskadigede celler og kropsvæv.
- Protein opretholder også metabolisk funktion og øger tætheden og styrken af kroppens knogler og muskler.
- Rig på vitamin B-kompleks til at reducere inflammation, opretholde hormonbalance, skabe og reparere DNA, for at forbedre hjernens sundhed.
- Indeholder astaxanthin, en naturlig antioxidant, der er god til at forebygge hjerte-kar-sygdomme, øge immuniteten, reducere inflammation og forebygge neurodegenerative sygdomme.
- Højt indhold af omega-3 og vitamin A, som er godt for øjnene. At spise laks regelmæssigt kan hjælpe med at helbrede tørre øjne syndrom og symptomer på aldersrelateret makuladegeneration (AMD).
- Kombinationen af omega-3 fedtsyrer med astaxanthin reducerer i høj grad virkningerne af frie radikaler, der forårsager aldring.
Laks er en af de sundeste typer fisk. Men for at fordelene du får er mere optimale, skift stegte ris-menuen med en sundere måde at forarbejde på. Dette skyldes, at stegeteknikken faktisk gør mad med et højt indhold af transfedt, som kan være sundhedsskadeligt. Alternativt kan du koge laks ved at dampe eller grille den for at kontrollere dit fedtindtag. For at ernæringen er mere komplet, glem ikke at tilføje grøntsager og lave frugt som dessert.
