Udforskning af fordele og farer ved forbrug af smør

Smør, smør, eller ghee Det er et fedtstof, der almindeligvis bruges i madlavning. Det ene produkt er ikke nødvendigvis sundere eller bedre end det andet, fordi nøglen er hyppigheden og intensiteten af ​​at indtage det. Så længe det ikke er for meget, er det fint. Mange anser faren for, at smør er for højt i kalorier. Hvad mere er, er 100% af kalorierne fedt. Flere og flere undersøgelser understreger dog, at dette indhold ikke er sundhedsskadeligt.

Fakta om smør

Siden oldtiden har smør været populært brugt som ingrediens til madlavning eller fremstilling af kager. Indholdet er komælksfedt, der er blevet adskilt fra andre mælkekomponenter såsom fløde. For årtier siden, smør og smør betragtes som den skyldige, der udløser hjertesygdomme på grund af dets høje fedtindhold. Men nu er den forståelse ændret. Så længe forbruget ikke er for stort, så er der ikke noget problem. For at lave smør er der en effektiv metode kaldet centrifugering. Pointen er at adskille fedtet fra mælken, som er en flydende konsistens.

Sammenligning af smør og ghee

Desuden i 14 gram smør eller smør indeholder næringsstoffer i form af:

• Kalorier: 102
• Fedt: 11,52 gram
• Vitamin A: 11% daglig værdi
• Vitamin E: 2% daglig værdi
• Vitamin K: 1% daglig værdi

De potentielle farer ved smør

Indtagelse af for meget smør kan føre til vægtøgning på grund af dets høje fedt- og kalorieindhold. Derudover er der flere andre potentielle farer såsom:

• Skade hjertet

Indtagelse af for meget mættet fedt kan øge niveauet af dårligt kolesterol (LDL) i blodet. Dette er en af ​​risikofaktorerne for hjertesygdomme. Men flere undersøgelser, såsom resultaterne af et hold fra Department of Food Science and Technology ved University of California, bekræfter det modsatte. Uanset kontroversen omkring kolesterol, er det godt stadig at begrænse forbruget af mættet fedt for ikke at overdrive det.

• Allergisk reaktion

Smør indeholder proteiner, der kan udløse allergiske reaktioner selv i små koncentrationer. Derfor bør personer med mælkeallergi være forsigtige med at indtage smør el smør.

• Laktoseintolerance

For personer med laktoseintolerance bør du være forsigtig, før du indtager smør for ikke at forårsage bivirkninger. Ghee kan være et alternativ, fordi det indeholder mindre laktose. Uanset kontroversen omkring kolesterol, er det godt stadig at begrænse forbruget af mættet fedt for ikke at overdrive det.

Hvad med fordelene?

At spise smør med måde kan være en del af en sund kost. Den indeholder knogledannende calcium og visse komponenter, der faktisk reducerer risikoen for fedme. Derudover inkluderer nogle af fordelene ved smør:

• Sænk risikoen for kræft

Smør indeholder beta-caroten, et stof, som kroppen omdanner til vitamin A. Indtagelse af beta-caroten kan mindske risikoen for lungekræft og prostatakræft.

• Styrk knogler

Indholdet af D-vitamin i smør er ret vigtigt for knoglevæksten. Derudover er der også calcium, som også er afgørende for at opretholde knoglesundheden. Dette stof kan også forebygge sygdomme som f.eks osteoporose som svækker knoglerne.

• Oprethold øjensundheden

Indholdet af vitamin A i smør, smør, heller ikke ghee kan forhindre synsforstyrrelser. Derudover kan det også beskytte mod forekomsten af ​​makuladegeneration, nedsat synsfunktion på grund af aldring. [[Relateret artikel]]

Noter fra SehatQ

Hvilken en vælger du af smør, smør, eller hey, betyder ikke, at den ene er den anden overlegen. Hvert produkt har en forskellig ernæringsprofil, bare juster den efter individuelle præferencer. Hvad der er vigtigere er at indtage det med måde og ikke for meget. For yderligere at diskutere effekten af ​​kostfedt på kolesterol, spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på App Store og Google Play.