Frosne grøntsager er ikke mindre nærende end friske grøntsager

Friske grøntsager visner ofte hurtigt og skal tilberedes med det samme. Frosne grøntsager eller grøntsager Frosset er også til stede som et mere holdbart alternativ. Ikke nok med det, frosne grøntsager hævdes endda at have ikke mindre næringsindhold end friske grøntsager. Men på den anden side hævder nogle mennesker, at næringsstofferne i frosne grøntsager ikke er bedre end friske grøntsager. Så hvilken er rigtig?

Frosne grøntsager næringsindhold

I frossen grøntsagsproduktion vil grøntsagerne blive frosset ned umiddelbart efter høst. Tidligere blev grøntsager vasket, kogt og skåret først, men der blev ikke tilsat kemikalier. Grøntsagerne fryses derefter og pakkes med det samme. Grøntsag Frosset bevarer generelt stadig de fleste af sine næringsstoffer. En undersøgelse viser dog, at frysning kan påvirke næringsværdien og næringsstofferne i visse grøntsager, såsom:

• Frossen broccoli har et højere riboflavinindhold end frisk broccoli.
• Frosne ærter indeholder mindre riboflavin end friske ærter.
• Frosne ærter, gulerødder og spinat er lavere i betakaroten end friske grøntsager
• Frosset grønkål har en højere mængde antioxidanter end frisk grønkål.

Hvis grøntsagerne går igennem processen blanchering , som er en af ​​pasteuriseringsteknikkerne til at fjerne bakterier ved at dyppe grøntsager i kogende vand i kort tid, kan nogle af de vandopløselige næringsstoffer gå tabt. Graden af ​​næringsstoftab varierer dog afhængigt af grøntsagstypen og forarbejdningens længde blanchering . Niveauer af vitamin A, carotenoider, vitamin E og mineraler påvirkes generelt ikke af denne proces. Så frosne grøntsager bør stadig være nyttige til dit daglige forbrug.

Fordele ved frosne grøntsager

Du kan spise grøntsager Frosset , såsom majs, broccoli, edamame, peberfrugt, spinat, ærter, gulerødder og andre. Her er nogle af fordelene ved frosne grøntsager, som du kan få.

• Øg ernæringsindtaget

Grøntsager kan øge næringsindtaget I stedet for slet ikke at spise grøntsager, er det en simpel måde at øge din krops indtag af vigtige næringsstoffer, såsom fibre, antioxidanter, vitaminer og mineraler, ved at tilføje frosne grøntsager til din kost.

• Hjælp med at reducere risikoen for sygdom

At øge dit indtag af grøntsager, herunder frosne grøntsager, kan hjælpe med at sænke din risiko for visse sygdomme, såsom hjertesygdomme, type-2 diabetes, kræft og andre.

• Holdbar og praktisk

Frosne grøntsager har tendens til at være mere holdbare Grøntsager Frosset Den har en lang holdbarhed, så den holder længere for dig at lave mad. Derudover er denne grøntsag også mere praktisk at servere, fordi den nogle gange er skåret i stykker, så du kan behandle den med det samme. Du skal vide, at den måde, du tilbereder grøntsager på, også kan påvirke deres næringsindhold, uanset om de er frosne eller friske. For eksempel kan sautering eller grillning fjerne nogle næringsstoffer, men grøntsager er de vigtigste frosne fødevarer kan være et nærende supplement til en afbalanceret kost. [[Relateret artikel]]

Vælg frosne grøntsager

Du kan føle dig tøvende med at spise frosne grøntsager af frygt for at bruge konserveringsmidler. Læs derfor omhyggeligt etiketten på grøntsagsemballagen Frosset skal købes. De fleste frosne grøntsager er faktisk fri for tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. En lille portion kan dog indeholde tilsat sukker eller salt. Derudover kan disse grøntsager også suppleres med saucer eller krydderblandinger, der kan tilføje smag, men øge mængden af ​​natrium, fedt eller kalorier. Til dig, der har forhøjet blodtryk, skal du være opmærksom på natriumindholdet i grøntsager Frosset og vælg produkter uden tilsat salt. Dette vil hjælpe med at øge din sikkerhed ved at indtage det. Hvis du er interesseret i at købe frosne grøntsager, kan du finde dem i supermarkeder eller online grøntsagsbutikker Frosset . I mellemtiden, for dem af jer, der ønsker at spørge om en sund livsstil, spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på App Store og Google Play .