8 fordele ved hummus og hvordan man laver det

Sundhed
Salatelskere er bestemt ikke fremmede for hummus, en type mellemøstlig marmelade eller pasta. Hvad er hummus? Hummus er en marmelade lavet af kikærter blandet med sesam, olivenolie, hvidløg, salt og lime. Dens bløde tekstur gør den velegnet til at blive kombineret med en række forskellige fødevarer. Ikke kun lækre, forarbejdede kikærter er også rige på næringsstoffer. Hummus kommer med en række forskellige teksturer, lige fra blød som grød til lidt ru, så du kan vælge efter smagen af ​​den person, der vil smage den. [[Relateret artikel]]

Hummus næringsindhold

Hovedingrediensen i hummus er kikærter, som har højt indhold af folat. I 100 gram servering er der næringsstoffer i form af:
  • Kalorier: 166
  • Fedt: 9,6 gram
  • Protein: 7,9 gram
  • Kulhydrater: 14,3 gram
  • Fiber: 6 gram
  • Mangan: 39% RDA
  • Kobber: 26% RDA
  • Folat: 21% RDA
  • Magnesium: 18% RDA
  • Fosfor: 18% RDA
  • Jern: 14% RDA
  • Zink: 12% RDA
  • Thiamin: 12% RDA
  • Vitamin B6: 10% RDA
  • Kalium: 7% RDA
Det høje proteinindhold i hummus gør det til en mulighed for folk på vegansk kost eller som kan lide plantebaseret mad. Mineralindholdet i hummus er også gavnligt for ens ernæringsbehov. Læs også: 10 fordele ved grønne bønner for sundhed og ernæringsindhold

Fordele ved hummus for sundheden

At lave hummus er ikke svært, du kan behandle kikærter med ingredienser, der er let at finde rundt omkring. Fremstillingsprocessen er ikke for lang. Så hvad er fordelene ved hummus for sundheden?

1. Overvinde betændelse

Hummus indeholder forskellige ingredienser, der kan overvinde kronisk betændelse, hvoraf den ene er olivenolie. Olivenolie indeholder de samme antioxidanter og findes i antiinflammatoriske lægemidler. Derudover kan sesam i hummus også reducere tegn på betændelse i en persons krop.

2. God for fordøjelsen

Hummus er en fiberkilde, der er nødvendig for det menneskelige fordøjelsessystem. I en portion på 100 gram hummus er der 6 gram fibre, som har dækket 24% af det daglige fiberbehov for kvinder og 16% af mænds behov. En anden bonus, at spise hummus kan være en måde at håndtere hårde afføringer takket være dens fiberindhold. Indholdet af hummus kan også give næring til de gode bakterier i fordøjelsessystemet.

3. Lavt glykæmisk indeks

Hvis du leder efter en type marmelade el toppings en salat med et lavere glykæmisk indeks end Thousand Island dressing, kan hummus være en mulighed. Det glykæmiske indeks for hummus er ikke for højt, så det fordøjes langsomt af kroppen. En persons sukkerniveau vil således ikke stige væsentligt. Sammenlign dette med det glykæmiske indeks for hvidt brød, som frigiver 4 gange højere sukker end hummus. Faktisk er kulhydratindholdet i begge ret lige meget.

4. Reducer potentielt risikoen for hjerteanfald

Hummus er et præparat, der har potentialet til at reducere en persons risiko for at få et hjerteanfald. I en 5-ugers undersøgelse indtog 47 raske voksne kikærter (kikærter) har lavere niveauer af dårligt kolesterol (LDL). Ikke nok med det, det sunde fedtindhold i olivenolie i hummus kan også reducere en persons risiko for hjertesygdomme. For ikke at nævne indholdet af olivenolie, som kan reducere risikoen for hjertesygdomme med op til 10%.

5. Oprethold den ideelle kropsvægt

For alle på en sund kost kan hummus være en sikker spredningsmulighed. I en national undersøgelse var personer, der regelmæssigt spiser hummus, 53 % mindre tilbøjelige til at være overvægtige. Ikke nok med det, så var deres kropsmasseindeks og taljeomkreds også 5,5 cm slankere end dem, der slet ikke spiste. Det høje fiberindhold i hummus får også en person til at føle sig mæt længere. Således kan appetitten være mere kontrolleret og undgå muligheden for overskydende kalorier.

6. Velegnet til dem med allergi

Folk, der har allergi eller intolerance over for gluten, nødder og mejeriprodukter, er stadig sikre at indtage hummus. Dette er vigtigt, fordi hummus ikke indeholder nødder (rød: kikærter er bælgfrugter, ikke nødder), mejeriprodukter eller gluten overhovedet. Men hvis du køber indpakket hummus, så sørg for at læse etiketten og sørg for, at der ikke er tilsat konserveringsmidler eller andre stoffer, der kan udløse allergi.

7. Lindrer anæmi

Ved fremstilling af hummus indeholder den tahin, som er en af ​​de bedste kilder til jern til kroppen. Indholdet af tahini er også kendt som mamou, som hjælper med at levere ilt til røde blodlegemer. Fordelene, blodgennemstrømningen bliver jævn og forhindrer anæmi.

8. Reducerer risikoen for for tidlig aldring

Forarbejdede kikærter på denne indeholder højt folinsyre, som er gavnligt for kroppen. En af fordelene er at bremse virkningerne af for tidlig aldring på kroppen. Folinsyre er også nødvendig for at opretholde en sund hjernefunktion. Hvis hjernen er sund, så vil hudens sundhed altid blive vedligeholdt. Læs også: 6 typer af sunde nødder, du skal indtage

Sådan laver du din egen hummus

Udover at købe indpakket hummus er det ret nemt at lave din egen hummus. Du behøver kun cirka 10 minutter og værktøjer som f.eks Food processor.Materiale:
  • 2 kopper kikærter el kikærter
  • 1/3 kop sesamfrø
  • kop citronsaft
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 hvidløg (knust)
  • knivspids salt
Denne hummusopskrift er ret nem at lave, bare ved at blande alle ovenstående ingredienser i en skål Food processor eller blender. Knus det derefter, indtil du får den ønskede tekstur. Hummus kan nydes som pålæg på sandwich eller anden mad.

Besked fra SehatQ

Ved at prøve ovenstående opskrift kan man indtage hummus hver dag. Uanset om det er til morgenmad, eller når du vil spise en sund snack. Nem at lave, hummus er et godt valg for folk, der ønsker at bevare deres idealvægt. Hvis du ønsker at konsultere en læge direkte, kan duchat læge på SehatQ familie sundhed app.

Download appen nu på Google Play og Apple Store.