Faktisk er der ingen diætrestriktioner for gravide, så længe de er tilberedt grundigt, og processen er hygiejnisk. At inkludere at spise vagtelæg til gravide er okay, det kan være en kilde til højt proteinindhold. Der er dog en betingelse. Gravide kvinder bør spise vagtelæg, der virkelig er færdigkogte. Sørg for, at blommen er kogt og ikke længere flydende, før du spiser den.
Næringsindhold af vagtelæg
Vagtelæg smager meget som hønseæg, kun de er omkring 1/3 mindre. I 1 vagtelæg, der måler 9 gram, er der næringsstoffer i form af:
- Kalorier: 14
- Protein: 1 gram
- Fedt: 1 gram
- Cholin: 4% daglig værdi
- Folat: 2% daglig værdi
- Riboflavin: 6% daglig værdi
- Vitamin A: 2% daglig værdi
- Vitamin B12: 6% daglig værdi
- Jern: 2% daglig værdi
- Fosfor: 2% daglig værdi
- Selen: 5 % daglig værdi
Det vil sige, på trods af dens lille størrelse, er næringsindholdet i det så rigeligt. Primært indholdet af mineraler som selen og riboflavin som hjælper kroppen med at fordøje maden og forarbejde den til energi. Ikke nok med det, selen sikrer også en sund skjoldbruskkirtelfunktion. Mens vitamin B12 og jern er meget gode til nervesystemets funktion og opretholder optimale energiniveauer takket være deres rolle i dannelsen af røde blodlegemer. Endelig er mineralet i form af cholin også vigtigt i dannelsen af
acetylcholin, rolle i kommunikationen mellem nerve- og muskelsystemet. [[Relateret artikel]]
Regler for at spise vagtelæg til gravide kvinder
Når du giver vagtelæg til gravide kvinder, skal du sørge for at koge dem, indtil de er perfekt kogte. Dette skyldes, at de fleste vagtelæg ikke er blevet pasteuriseret. Opvarmningsprocessen kan dræbe eventuelle skadelige bakterier, der kan være tilbage på skallen. For at opdage, om vagtelæg er færdigkogte eller ej, kan du se på blommen. Ideelt set ser perfekt kogte æggeblommer ikke længere flydende ud. Hvis blommen stadig ser flydende eller våd ud, betyder det, at den ikke er helt kogt. En anden vigtig note for gravide kvinder at spise vagtelæg er, hvis du har allergi. Normalt vil folk, der har allergi over for hønseæg, føle en lignende allergi over for vagtelæg. Så du bør kun indtage vagtelæg under lægeligt tilsyn. Kontakt straks en læge, hvis der opstår en allergisk reaktion efter indtagelse af det.
Sådan behandles vagtelæg
Ligesom hønseæg er der mange måder at behandle vagtelæg på. Tilberedningsprocessen er dog normalt kortere på grund af dens lille størrelse. En af de nemmeste måder at behandle vagtelæg på er at koge dem. Når den er tilberedt, kan den indtages som snack, blandet tilbehør eller tilføjes til salater. Indtagelse af vagtelæg til gravide kvinder er også meget godt for fostrets hjerneudvikling. I det er der intet indhold af mættet fedt og kolesterol inklusive godt kolesterol. Sådan koger du det:
- Bring vand i kog i en lille gryde
- Tilsæt langsomt nogle vagtelæg til det
- Reducer varmen til medium og kog i 3-4 minutter
- Når det er kogt, sluk og sigt
- For at skrælle, knække skallen ved at trykke på den og pil derefter æggeskallen
Før du behandler vagtelæg, skal du også sikre dig, at kvaliteten er rigtig god. Undgå vagtelæg, der lugter dårligt eller har brune pletter på blommen. Derudover bør du undgå vagtelæg, der har passeret udløbsdatoen, fordi kvaliteten selvfølgelig er faldet. [[Relateret artikel]]
Farerne ved rå vagtelæg
For gravide kvinder og personer med immunproblemer kan indtagelse af rå vagtelæg forårsage forgiftning. Det gælder også andre råvarer, der kan skade fosterets tilstand i livmoderen. Derudover er den ideelle dosis af at spise vagtelæg hver dag ikke mere end 3-4 æg. Det betyder dog ikke, at det kan indtages hver dag uden at gå i stykker, fordi der bør være variationer med andre proteinkilder. For yderligere diskussion vedrørende anbefalinger til sund og nærende mad til gravide,
spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på
App Store og Google Play.
