I løbet af denne tid undgår mange mennesker bitter mad, fordi det smager uappetitligt og anses for ubehageligt. Faktisk kan indtagelse af bitter mad i form af frugt, grøntsager og blade give en række fordele, der er gode for dit helbred.
Hvad er nogle bitre fødevarer, der er gode for helbredet?
At spise bitter mad lige fra frugt til grøntsager viser sig at have en række positive virkninger på sundheden. Denne positive indvirkning på sundheden kan ikke adskilles fra næringsindholdet i hver bitter fødevare. Her er nogle bitre fødevarer, der tilbyder en række fordele for dit helbred:
1. Pare
Ifølge undersøgelser udført på dyr hjælper indtagelse af bitter melon med at hæmme væksten af forskellige typer kræft. Bitter melons evne til at hæmme væksten af kræftceller kommer fra indholdet af fytokemikalier som triterpenoider, polyphenoler og flavonoider i den. I mellemtiden siger undersøgelser på mennesker, at indtagelse af bitter melon kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet hos diabetikere. På den anden side hjælper antioxidantindholdet i denne bitre mad også med at forhindre celleskader forårsaget af frie radikaler og reducerer risikoen for hjertesygdomme og diabetes.
2. Korsblomstrede grøntsager
Korsblomstrede grøntsager som broccoli, kål og majroer kan bremse væksten af kræftceller. Indeholder glucosinolater, indtagelse af korsblomstrede grøntsager som broccoli, kål og majroer kan bremse væksten og spredningen af kræftceller hos dyr. Der er dog behov for mere forskning for at se, om resultaterne vil være de samme hos mennesker. Nogle data tyder dog på, at folk, der spiser mange korsblomstrede grøntsager, har en lavere risiko for kræft end dem, der ikke gør. Desværre er ikke alle undersøgelser enige om disse resultater. Dette kan skyldes genetiske forskelle, der fører til forskelle i resultater fra én person til en anden.
3. Mælkebøtter
Ser smuk ud og bruges ofte som dekoration, mælkebøtteblomstblade er faktisk rige på vitaminer og mineraler som calcium, mangan, jern, vitamin A, C og K. Derudover indeholder mælkebøtten også carotenoiderne lutein og zeaxanthin som kan hjælpe med at beskytte øjnene af makuladegeneration og grå stær. Det stopper ikke der, det præbiotiske indhold af inulin og oligofructose i mælkebøtten fremmer væksten af gode tarmbakterier. For at indtage mælkebøtteblade kan du blande dem direkte i salater eller inkludere dem i supper eller pastaer.
4. Appelsinskal
Ofte smidt væk, kan flavonoidindholdet i appelsinskal hjælpe med at reducere betændelse, fungere som en detox og bremse væksten og spredningen af kræftceller. Alligevel er effekten kun bevist hos dyr og kræver stadig yderligere forskning for at se, om effekten vil være den samme for mennesker. For at indtage det, kan du tilføje revet appelsinskal til din kost. Derudover kan du også bruge appelsinskal som krydderiblanding eller indtage det i form af slik.
5. Tranebær
Med en bitter smag kan denne frugt nydes direkte, blandes i retter eller indtages i form af juice. Bag den bitre smag har tranebær en række fordele, der er gode for dit helbred. Polyphenolindholdet af type A proanthocyanidiner i tranebær hjælper med at forhindre bakterier i at klæbe til overfladen af kropsvæv. Dette er nyttigt til at reducere karies forårsaget af bakterier, samt reducere risikoen for infektion
Escherichia coli i dine tarme og urinveje. Derudover kan antioxidanterne i tranebær hjælpe med at beskytte og forbedre dit hjertesundhed.
6. Kakao
Som hovedingrediensen i chokolade indeholder kakao polyfenoler og antioxidanter, der kan udvide blodkarrene, reducere betændelse og holde dit hjerte sundt. Ifølge forskning har folk, der spiser chokolade mindst 5 gange om ugen, en 56 procent lavere risiko for hjertesygdomme end dem, der slet ikke spiser chokolade.
7. Kaffe
Polyphenolindholdet i chlorogensyre i kaffe giver en række sundhedsmæssige fordele, lige fra at reducere oxidative skader til at reducere risikoen for at udvikle sygdomme som hjertesygdomme og diabetes. Men husk, det gælder kaffe uden sukker. En undersøgelse siger, at drikke kaffe 3 til 4 kopper om dagen kan reducere risikoen for død (15%), kræft (15%) og hjertesygdomme (18%) sammenlignet med dem, der slet ikke indtager det. Alligevel skal du være forsigtig med de dårlige virkninger forårsaget af koffein i kaffe, hvis det indtages i overskud.
8. Grøn te
At drikke en kop grøn te kan hjælpe med at sænke din risiko for hjerteanfald Grøn te indeholder en række polyfenoler, som fungerer som antioxidanter og anti-inflammatoriske. Disse forbindelser hjælper med at reducere skader fra frie radikaler, inflammation og reducere risikoen for hjertesygdomme. Ifølge forskning kan det at drikke en kop grøn te hver dag være med til at sænke risikoen for hjerteanfald med næsten 20 procent. I mellemtiden viste en anden undersøgelse, at folk, der indtog grøn te, havde en lavere risiko for at udvikle visse typer kræft.
Sundhedsmæssige fordele ved bitter mad
Hver bitter mad har forskellige fordele for sundheden. Men generelt giver bitter mad en række sundhedsmæssige fordele såsom:
1. Oprethold et sundt fordøjelsessystem
Ifølge forskning kan indtagelse af bitter mad stimulere udskillelsen af spyt og mavesyre for at hjælpe fordøjelsesprocessen. Derudover stimulerer bitter mad også galden til at nedbryde og fordøje fedt.
2. Maksimer optagelsen af næringsstoffer
At spise bitter mad kan øge synteseprocessen af fordøjelsesenzymer i kroppen. Fordøjelsesenzymer har til opgave at fordøje og optage vigtige næringsstoffer i kroppen. Dette vil helt sikkert gøre processen med absorption af vitaminer og mineraler i din krop mere optimal. Optimal absorption af næringsstoffer vil hjælpe med at forebygge fejlernæring.
3. Forebyg utæt tarm syndrom
Når din tarm lækker, kan toksiner, bakterier og madpartikler, som du spiser, komme ind i blodbanen. Dette udløser derefter fremkomsten af symptomer såsom kronisk betændelse, træthed, vægtøgning, hudproblemer, fordøjelsesbesvær. En af årsagerne til utæt tarm syndrom er mangel på ernæring. At spise bitre fødevarer med højt næringsindhold kan beskytte og vedligeholde tarmens permeabilitet, så risikoen for lækage kan reduceres.
4. Øg appetitten
Forskning siger, at spise bitter mad kan øge din appetit. At spise bitter mad kan stimulere udskillelsen af hormonet ghrelin, som er ansvarlig for at producere sult. I mellemtiden er en undersøgelse offentliggjort i
Evidensbaseret alternativ og komplementær medicin fandt ud af, at bitter mad stimulerer appetitten ved at øge blodcirkulationen i maveorganerne. Derudover øger bitter mad også aktiviteten af nerver, der styrer smagen.
5. Optimering af mikrobiota-ydeevne
Bitter mad, især grøntsager med højt præbiotisk indhold kan være med til at gøre ydeevnen af de gode bakterier i din tarm mere optimal. Derfor forbedrer den optimale ydeevne af gode bakterier immunforsvaret og beskytter dig mod sygdom. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
At spise bitter mad viser sig at have mange positive virkninger på helbredet. Men for de af jer, der har visse problemer med at indtage bitter mad såsom kaffe, bør du være opmærksom på de bivirkninger, der kan opstå. For at diskutere mere om bitre fødevarer og deres sundhedsmæssige fordele,
spørg lægen direkte i SehatQ-sundhedsappen. Download nu på
App Store og Google Play .
Korsblomstrede grøntsager som broccoli, kål og majroer kan bremse væksten af kræftceller. Indeholder glucosinolater, indtagelse af korsblomstrede grøntsager som broccoli, kål og majroer kan bremse væksten og spredningen af kræftceller hos dyr. Der er dog behov for mere forskning for at se, om resultaterne vil være de samme hos mennesker. Nogle data tyder dog på, at folk, der spiser mange korsblomstrede grøntsager, har en lavere risiko for kræft end dem, der ikke gør. Desværre er ikke alle undersøgelser enige om disse resultater. Dette kan skyldes genetiske forskelle, der fører til forskelle i resultater fra én person til en anden. 
At drikke en kop grøn te kan hjælpe med at sænke din risiko for hjerteanfald Grøn te indeholder en række polyfenoler, som fungerer som antioxidanter og anti-inflammatoriske. Disse forbindelser hjælper med at reducere skader fra frie radikaler, inflammation og reducere risikoen for hjertesygdomme. Ifølge forskning kan det at drikke en kop grøn te hver dag være med til at sænke risikoen for hjerteanfald med næsten 20 procent. I mellemtiden viste en anden undersøgelse, at folk, der indtog grøn te, havde en lavere risiko for at udvikle visse typer kræft. 
