Vitamin B3 er et vitamin, der tilhører vitamin B-kompleksfamilien. Vitamin B3, ofte kendt som niacin, spiller en række vigtige roller, såsom at være involveret i kroppens stofskifte, nervesystemets funktion og kontrollere frie radikaler. Der er mange kilder til vitamin B3, der kan indtages, især animalske produkter. Nogle plantekilder indeholder dog også dette vandopløselige vitamin. Som et essentielt vitamin for kroppen er det daglige behov for vitamin B3 16 mg for mænd og 14 mg for kvinder.
9 kilder til vitamin B3, der kan varieres til forbrug
Her er nogle kilder til vitamin B3, som du kan variere i din kost:
1. Okselever
Selvom nogle mennesker ikke kan lide okselever, er det en meget høj kilde til vitamin B3. For hver 85 gram kogt okselever får du 14,7 mg vitamin B3 eller niacin. Denne mængde kan dække mere end 100% af det daglige behov for niacin for kvinder og 91% for mænd. Okselever indeholder desuden protein af rigtig god kvalitet, og indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for.
2. Kyllingelever
Ud over okselever er andre dyrelevere, der indeholder høje niveauer af vitamin B3 eller niacin, kyllingelever. Hver 85 gram kyllingelever kan dække 73% af det daglige behov for niacin for mænd og 83% for kvinder. Både okselever og kyllingelever er generelt høje i andre næringsstoffer, som kroppen har brug for, herunder jern, A-vitamin, forskellige andre B-vitaminer og cholin.
3. Kyllingebryst
Kyllingebryst er ikke kun en kilde til protein. Denne bodybuilders kærlighed til kød er også en fødevareingrediens, der indeholder vitamin B3 eller niacin. For hver 85 gram udbenet og hudløs kyllingebryst er der 11,4 mg niacin. Denne mængde kan dække 71% af det daglige niacinbehov for mænd og 81% for kvinder.
Kyllingebryst er rig på vitamin B3 En anden del af kylling, nemlig det skind- og benløse lår, indeholder halvdelen af niacinindholdet i brystet.
4. Tun
Hvis du forsøger at undgå kylling og oksekød, kan fisk som tun være en lækker, men alligevel sund kilde til vitamin B3. Hver 165 gram tun indeholder niacin eller vitamin B3 omkring 21,9 mg. Denne mængde er i stand til at dække 100 % af mænds og kvinders daglige behov for vitamin B3. Indtagelse af tun anbefales dog ikke at være overdreven på grund af hensynet til kviksølvindholdet i kødet af denne fisk, som kan forårsage forgiftning. Hos mange mennesker plejer forbrug af en dåse tun om ugen at være sikkert.
5. Laks
Laks, især vildlaks, er også en fødevare, der indeholder vitamin B3. For hver 85 gram
filet Atlantisk vildlaks giver 53% af det daglige behov for niacin for mænd og 61% for kvinder. I mellemtiden indeholder opdrættet laks lidt mindre niacin. Ved samme vægt giver vitamin B3 i opdrættet laks 42% af det daglige behov for dette vitamin for mænd og 49% for kvinder. Både vildlaks og opdrættet laks er også kilder til omega-3, en type fedtsyre, der er godt for hjertesundheden og immunsystemet.
6. Svinekød
Magert svinekød er også nogle menneskers foretrukne kilde til vitamin B3. Hver 85 gram stegt svinemørbrad indeholder 6,3 mg niacin eller vitamin B3 – en mængde, der dækker 39 % af det daglige niacinbehov for mænd og 45 % for kvinder. Udover at være en kilde til vitamin B3, indeholder svinekød også vitamin B1 eller thiamin, som er vigtigt for kroppens stofskifte.
7. Jordnødder
Træt af animalske fødevarer på jagt efter vitamin B3? Jordnødder som planteføde kan være løsningen. For eksempel indeholder to spiseskefulde forarbejdede jordnødder såsom jordnøddesmør 4,3 mg niacin. Med kun to spiseskefulde, jordnøddesmør aka
jordnøddesmør dække 25 % af behovet for vitamin B3 for mænd og 30 % for kvinder. Jordnødder er også rige på protein, vitamin E, vitamin B6 og forskellige mineraler.
8. Avocado frugt
Avocado er også en fødevare, der indeholder vitamin B3. Denne frugt er lækker at spise og velegnet som en sund snack. I gennemsnit indeholder en mellemstor avocado op til 3,5 mg vitamin B3. Dette beløb dækker 21 % af behovet for vitamin B3 for mænd og 25 % for kvinder.
Avocadoer er vegetabilske fødevarer, der indeholder niacin. Avocadoer er også høje i fibre, sunde fedtstoffer og mineraler såsom kalium.
9. Svampe
Vi kan variere nogle svampe for at opfylde behovene for vitamin B3 eller niacin. For eksempel indeholder 100 gram maitake-svampe hele 6,6 mg vitamin B3. Ligeledes med hvide knapsvampe, hvor hvert 100 gram indeholder 4,5 mg af dette vitamin.
10. Ærter
Et andet vegetabilsk produkt, der også er en kilde til vitamin B3 eller niacin, er ærter. For hver 145 gram giver ærter 3 mg niacin. Ærter er også høje i fiber, plus antioxidanter til at kontrollere frie radikaler. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Der er mange kilder til vitamin B3 eller niacin, især animalske fødevarer. Nogle plantekilder, især jordnødder, svampe og avocadoer, indeholder også dette vitamin.
Kyllingebryst er rig på vitamin B3 En anden del af kylling, nemlig det skind- og benløse lår, indeholder halvdelen af niacinindholdet i brystet. 
Avocadoer er vegetabilske fødevarer, der indeholder niacin. Avocadoer er også høje i fibre, sunde fedtstoffer og mineraler såsom kalium. 
