Let at servere med mundrette smag, italiensk mad som pasta er en publikumsfavorit. Men indtagelse af store mængder pasta kan faktisk have en negativ indvirkning på helbredet. Hovedsageligt i betragtning af, at pasta er meget høj i kulhydrater og indeholder
gluten. Det er ikke alle dårligt, fordi pasta også indeholder næringsstoffer, som kroppen har brug for. Alternativt, hvis du vil spise italiensk mad, der stadig er sund, skal du vælge en lavet af fuldkorn og altid tjekke emballagens etiket, før du indtager den.
Lær pastafremstillingsprocessen at kende
Som en af de populære italienske fødevarer er pasta faktisk en type nudler lavet af hvede, vand og æg. Pasta kan forarbejdes i forskellige former. For at indtage det, skal du blot koge det i kogende vand, og det er klar til at blive serveret. I fremstillingsprocessen gennemgår flere typer pasta en raffineringsproces, der får deres næringsindhold til at falde. Glem ikke at pasta indeholder
gluten, en type protein, der kan give fordøjelsesproblemer hos dem, der er følsomme. Pastatyper, der er blevet forarbejdet på en sådan måde, indeholder høje kalorier og lavt fiberindhold. Sammenlignet med at spise pasta lavet af
fuldkorn, mæthed, der kun viser sig et øjeblik.
Den negative virkning af at indtage for meget pasta
Det er ikke godt at indtage noget i overskud, inklusive pastaforbrug. Nogle af de negative påvirkninger, der kan opstå, er:
Øge risikoen for hjertesygdomme
Indtagelse af raffineret pasta gør den høj i kulhydrater. I en undersøgelse, der involverede 117.366 mennesker, blev de, der spiste en kost med højt kulhydrat, vist at have øget risiko for at udvikle hjertesygdomme. Ikke nok med det, en anden undersøgelse viste, at forbruget af fødevarer med højt kulhydratindhold såsom pasta gjorde taljeomkredsen bredere. Dette påvirker også en persons blodtryk, blodsukkerniveauer, kolesterol og insulinresistens.
Højt kalorieindhold, lavt fiberindhold
For folk, der holder vægten, bør du ikke vælge pasta, som er høj i kulhydrater. I én portion pasta kan kalorieindholdet nå 220. Mens fiberindholdet er meget lavt, nemlig 2,5 gram. Derfor kan folk, der spiser pasta, føle sult, ikke længe efter at have afsluttet en portion pasta med
toppings efter hans smag. Lavt indhold af fibre gør, at mæthedsfornemmelsen ikke varer længe. Som følge heraf er risikoen for at indtage for mange kalorier spøgende.
Som en af de italienske fødevarer, der har et højt indhold af kulhydrater, kan det at spise pasta få blodsukkerniveauet til at stige. Dette sker, fordi kulhydrater, når de kommer ind i blodbanen, nedbrydes hurtigt til glukose. Bliv ikke overrasket, hvis denne hurtigt fordøjede pasta forårsager en stigning i blodsukkeret. Personer med diabetes eller metabolisk syndrom bør være forsigtige med at spise fødevarer med højt kulhydratindhold, herunder pasta. Så meget som muligt, indtag fødevarer, der er fordøjet længere, såsom fiberrige fødevarer. Således vil absorptionen af glukose i blodbanen ikke forårsage en stigning i blodsukkeret.
Gluten-relaterede problemer
Hos mennesker, der er følsomme over for gluten, kan pasta forårsage et immunrespons og skade på tyndtarmsceller. Dette er tilbøjeligt til at forekomme hos patienter
cøliaki. Det er derfor, folk, der er følsomme over for
gluten bedre erstatte pasta med mad
glutenfri såsom brune ris eller quinoa. [[Relateret artikel]]
Spise pasta mere "sundt"
For pastaelskere er der stadig måder at indtage dem på en sundere måde. Det første skridt er at vælge pasta lavet af fuldkorn, så kulhydratindholdet ikke er for højt. Men husk på, at selv i processen med at lave fuldkornspasta, kan hvedepartiklerne forårsage stigninger i blodsukkerniveauet. Så sørg for at se på emballageetiketten for at få den bedste næring fra den pasta, du spiser. Derudover skal du også være opmærksom på, hvad retten eller
toppings valgt ved indtagelse af pasta. Undgå
toppings højt i kalorier såsom ost, flødesauce, kød eller andre muligheder. alternativt erstatte det med friske grøntsager eller olivenolie. [[relateret-artikel]] Pointen er, spis pasta med måde. Det er ikke sådan, at det at spise pasta nu og da umiddelbart vil have en negativ indvirkning på nogen. Vær opmærksom på portionen, sammensætningen og
toppings valgt at få næring samt fuldende lysten til at spise italiensk mad.
