Havagurker eller almindeligvis kaldet havagurker er havdyr fulde af næring. I asiatiske lande som Kina bruges disse dyr ofte som fødevareingredienser og traditionel medicin, fordi de menes at have gode egenskaber for kroppen. Selvom formen er mindre attraktiv, bruges havagurker ofte som eksotisk mad. Disse dyr kan spises, mens de stadig er friske eller kan også tørres, som derefter bruges til at blive traditionelle asiatiske fødevareingredienser. [[Relateret artikel]]
Næringsstoffer fundet i havagurker
I søagurk, der vejer 112 gram, er der følgende næringsstoffer:
- Fedt: mindre end 1 gram
- Kalorier: 60
- Protein: 14 gram
- Vitamin A, B2 (riboflavin) og B3 (niacin)
- Mineraler, calcium og magnesium
Havagurk indeholder ikke kun protein, vitaminer og mineraler, men indeholder også flere stoffer, der er gode for kroppens sundhed. De phenoler og flavonoide antioxidanter, der findes i havagurker, har vist sig at reducere inflammation i kroppen. Fordelene ved havagurker, der er rige på disse næringsstoffer, kan reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og neurologiske tilstande som følge af aldring som Alzheimers. Disse havdyr er også rige på triterpenglycosidforbindelser, som har antifungale, antitumor- og immunforstærkende egenskaber.
Fordele ved havagurk for sundheden
1. Bevar hjertesundheden
Adskillige undersøgelser har vist lovende resultater vedrørende fordelene ved havagurk til at forbedre tilstanden af stofskifteforstyrrelser, som forårsager hjerte-kar-sygdomme. Resultaterne af undersøgelsen erklærede, at efter at have testet mus med højt blodtryk, der blev fodret med havagurkekstrakt. Mus med hypertension formåede at vise en signifikant reduktion i blodtrykket sammenlignet med mus, der ikke blev fodret med denne havdyrekstraktdiæt. Fra denne undersøgelse kan det konkluderes, at fordelene ved havagurk kan forårsage en betydelig reduktion i totalkolesterol, triglycerider og LDL-kolesterol. Der er dog stadig behov for yderligere forskning for at afgøre, om menneskers indtagelse af søagurker vil have samme effekt på hjertesygdomme.
2. Behandling af kræft
De forbindelser, der findes i havagurker, har potentiale til at have anticancer-effekter. De opnåede beviser er kun baseret på laboratorietests, men de første resultater anses for ret lovende. En undersøgelse viste, at forbindelsen frondanol-A5P i havagurker udviklet til at hjælpe med at behandle bugspytkirtelkræft. Tests på humane bugspytkirtelkræftceller viste, at havagurkeekstrakt kunne udløse apoptose eller kræftcelledød.
3. Forhindrer infektioner i tandkød og mund
Fordelene ved havagurker kan muligvis forhindre infektioner i munden på grund af svampen candida albicans. Svampeinfektioner i munden kan generelt angribe mennesker med lav immunitet, såsom ældre, mennesker med hiv/aids eller mennesker, der er i kemoterapibehandling. I undersøgelsen fik otte voksne en gelé indeholdende havagurkeekstrakt. Mens ni andre voksne fik placebo-gelé. Efter at have indtaget geléen i syv dage, gennemgik begge grupper af undersøgelsesdeltagere podninger i munden. Som et resultat havde gruppen, der fik gelé med havagurkeekstrakt, lavere mængder af Candida albicans-svamp i munden sammenlignet med gruppen, der ikke tog placebo. Der er dog behov for yderligere forskning for at afgøre, om holotoxin (det aktive stof i havagurk, der har den virkning at dræbe svampe) også kan bruges til at behandle orale infektioner forårsaget af bakterier.
4. Antimikrobiel
En række laboratorietests viste, at havagurkeekstrakt kunne hæmme væksten af E. coli, S. aureus og S. typhi bakterier. Resultaterne af forsøg med mus viste endda potentialet af havagurkeekstrakt til at hjælpe med at bekæmpe sepsis eller bakterielle infektioner, der spredes til alle kroppens organer gennem blodbanen.
5. Forebygger rynker på huden
Udover at være godt for helbredet, kan fordelene ved søagurk også forebygge rynker på huden. En britisk undersøgelse viste, at havagurker kan behandle tynd hud, fine linjer og tørhed på voksnes hud. Dette sker, fordi havagurker har peptidstoffer, der indeholder kollagen for at blødgøre hudvæv og forhindre, at huden bliver beskadiget. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Før du prøver havagurk for dens fordele, skal du vide, om du er allergisk over for fisk og skaldyr eller ej. For at finde ud af, om du er egnet eller ej til at indtage søagurk, skal du først konsultere en læge.
I søagurk, der vejer 112 gram, er der følgende næringsstoffer: 
