johannesbrødtræ eller
Ceratonia siliqua har normalt frø, der forarbejdes til johannesbrødpulver. Det er et alternativ til kakaopulver eller kakao, fordi konsistensen er så ens. Normalt bruges johannesbrødpulver som et naturligt sødemiddel i kageforberedelser. Ikke nok med det, johannesbrød har også mange sundhedsmæssige fordele. Starter med at rense halsen for at lindre fordøjelsesbesvær. Der er også forskellige former, ikke kun pulver, men også i form af sirup til piller.
Lær johannesbrødets historie at kende
Den antikke græske civilisation var den første til at plante johannesbrødtræer. Hvert træ består af en hun og en han el
enkelt køn. Et hantræ kan bestøve 20 huntræer. Efter seks eller syv år kan johannesbrødtræet producere hundredvis af brune frø. Normalt sker høsttiden lige om efteråret. Der er en interessant historie opført i Encyclopedia of Healing Foods. I det 19. århundrede solgte kemikere i England johannesbrødfrø til sangere. På det tidspunkt troede de, at tygning af johannesbrødfrø kunne holde stemmebåndene i god form, mens de rensede halsen. Uanset om dette er sandt eller ej, har johannesbrødpulver indtil nu ikke mistet sin popularitet. Mange mennesker bruger dette pulver til forskellige behov, herunder sundhed.
Fordele og fordele ved johannesbrød
Hvad er så de ting, der gør johannesbrød overlegen og værd at prøve?
1. Højt næringsindhold
For dem, der er på en fedtfattig diæt, er johannesbrødpulver det rigtige valg. Fordi fedtindholdet er næsten nul. Men husk på, at sukkerindholdet er ret højt, hvilket er omkring seks gram i hver to spiseskefulde johannesbrødpulver. Dette sukkerindhold er dog stadig lavere end chokoladeprodukter. Bare sig det
chokoladechips som indeholder 92 gram sukker, sammenlignet med kun 51 gram johannesbrødpulver.
2. Rig på fibre og glutenfri
For dem, der ikke kan tåle gluten, kan johannesbrødpulver være din nye bedste ven. For der er ikke gluten i det. Et andet plus er, at der i to spiseskefulde johannesbrødpulver er omkring 5 gram fibre. Det vil sige, at den har opfyldt 20 % af det anbefalede daglige indtag. Tilstrækkeligt fiberindtag vil få en person til at føle sig mæt længere. Et andet plus er at holde blodsukkeret under kontrol, forhindre forstoppelse og selvfølgelig undgå at indtage for mange kalorier.
3. Højt indhold af calcium
En anden faktor, der gør johannesbrød sundere end kakao, er dens calciumindhold. Dette mineral, som er vigtigt for knoglesundheden, er 42 milligram i to spiseskefulde johannesbrødpulver. Calcium opretholder også en sund muskel-, nerve- og hjertefunktion. Derudover er en anden forskel, at johannesbrød ikke indeholder oxalater. Dette stof reducerer kroppens evne til at optage calcium. Derudover kan overdreven indtagelse af oxalat øge risikoen for at få nyresten.
4. Lindrer fordøjelsesproblemer
For dem, der ofte oplever fordøjelsesproblemer, kan du prøve at indtage johannesbrød. Den indeholder tanniner. I modsætning til tanninerne i vandopløselige planter har tanninerne i johannesbrød faktisk en tør effekt på fordøjelseskanalen. Det kan således forhindre væksten af skadelige bakterier i tarmene, mens det udstøder giftige stoffer. Derudover er der også en undersøgelse i 2010 og fandt ud af, at det naturlige sukker i johannesbrød kan størkne vandig afføring. Det vil sige, at det er meget sikkert og effektivt at behandle diarré hos både børn og voksne.
5. Koffeinfri
Kaffe kan være
humør booster når det indtages på det rigtige tidspunkt. Men hvis det er for stort, er virkningen selvfølgelig ikke god. Startende fra fordøjelsesproblemer, søvnløshed, puls for høj, til følelse af rastløshed. Den gode nyhed er, at johannesbrødpulver overhovedet ikke indeholder koffein. Så det kan være et alternativ for dem, der er følsomme over for koffein.
6. Kilde til antioxidanter
Der er en undersøgelse fra et hold forskere i Tyskland om de høje niveauer af antioxidanter i johannesbrød. De undersøgte 24 polyfenoler i johannesbrødfiber, hovedsageligt flavonoider og gallussyre. Begge kan reducere oxidativ stress. Ikke nok med det, så kan gallussyre også afværge frie radikaler og kræftceller. I mellemtiden har flavonoider anti-inflammatoriske, anticancer, antidiabetiske og neurobeskyttende fordele.
7. Tyramin-fri migræne udløser
Der er et aminosyrederivatprodukt, der udløser migræne, kaldet tyramin. Fødevarer med højt indhold af tyramin kan udløse migræne såsom lagret ost, kød, fermenterede grøntsager, chokolade og alkoholiske drikke. Men bare rolig. Carob indeholder ikke tyramin og er sikker at indtage uden at skulle hjemsøges af skyggen af migræne. Dette er forskelligt fra chokolade med dets tyraminindhold, som har potentialet til at udløse hovedpine. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Med de mange fordele ved at indtage johannesbrød, er der intet galt i at inkludere det i den daglige menu. Desuden er produkter fra johannesbrød også sikre for folk, der ønsker at tabe sig til dem, der har højt blodtryk. Du kan indtage det ved at:
- Drys johannesbrødpulver på smoothies eller yoghurt
- Tilsætning af johannesbrødpulver til brøddej eller pandekager
- Bryg en varm johannesbrøddrink
- At lave johannesbrødbudding
- Forbruger johannesbrødstænger lavet af johannesbrødpulver og mandelmælk
Generelt er johannesbrød en sikker og lavrisikofødevare. Men for gravide kvinder bør du ikke indtage overdrevent, fordi der er mulighed for at tabe overskydende vægt og sænke blodsukkerniveauet. Hvis du vil vide mere om ernæringen af johannesbrød og lignende produkter, der også er gavnlige,
spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på
App Store og Google Play.
