juice og
smoothies kan være et nemt alternativ til frugt- og grøntforbrug, især for folk, der ikke kan lide eller er dovne til at spise disse to retter. Men hvilken skal du vælge? Indtagelse af frugt og grøntsager er meget vigtigt for kroppen, fordi de er en kilde til sund ernæring. Startende fra vitaminer, mineraler, til fibre. Du kan opfylde dette behov ved direkte at spise frugt og grøntsager, eller drikke dem i form af juice og
smoothies.
Hvad er forskellene mellem juice og smoothies?
juice og
smoothies begge former for drikke fremstillet af grøntsager og frugt. Tilberedningsmetoden, tekstur, smag, indhold og ernæring kan dog være anderledes. For flere detaljer, lad os se på følgende forskelle:
Fremstillingsmetode og materialer
Både juice og smoothies, lavet ved at blande frugt, grøntsager eller begge dele i en blender. Men når den er blandet, vil saften blive filtreret, så den ikke efterlader noget frugtkød, mens smoothies ikke gør det. Hertil kommer, at hvis juicen kun vil bestå af én bestemt frugt eller grøntsag, er indholdet af smoothies mere forskelligartet. Forskellige andre fødevareingredienser kan tilføjes til smoothies, generelt mælk, yoghurt, nødder og granola. Processen og ingredienserne til fremstilling af disse to drinks gør teksturen og smagen af juice og smoothies anderledes. Juicens tekstur vil være mere flydende og endda have tendens til at være flydende, mens konsistensen af smoothies vil være tungere, fordi frugt- og grøntsagskødet ikke fjernes, og andre ingredienser tilsættes.
Næringsstofniveauer
Fordi metoden og ingredienserne er forskellige, vil de ernæringsmæssige niveauer af disse to drikke naturligvis også være forskellige. Med hensyn til fiberindhold vil smoothies være bedre end juice. Dette skyldes, at processen med at lave juice generelt også fjerner frugt- og grøntsagsfibre. Fibrene fra disse frugter og grøntsager findes normalt i frugtkødet, efter at drikken er blandet. Selvom fiber er et vigtigt element i frugt og grøntsager. Fiber kan hjælpe med at forbedre fordøjelsen og kontrollere dit blodsukkerniveau. Ikke kun det, på grund af spildte fibre, anses saftantioxidantniveauer også for at være lavere end smoothies. Årsagen er, at denne forbindelse ofte er indeholdt i fiber. Men i forhold til kalorier er juice bedre end smoothies, især for dem, der er på et slankeprogram. Dette skyldes, at smoothies er højere i kalorier end juice, resultatet af at tilføje andre fødevareingredienser udover frugt og grøntsager. Især når du tilføjer sukker til dine smoothies. Hvis du ikke er forsigtig med at indtage smoothies, kan du faktisk tage på i vægt. Derfor bør smoothies bruges som en måltidserstatning, ikke et supplement til måltider. I modsætning til juice, som er tæt på næringsstoffer, men stadig lavt i kalorier. Denne drink kan være et supplement til din måltidsmenu.
Let at fordøje
Forskning viser, at juice er lettere at fordøje end smoothies. Dette skyldes, at fraværet af fibre gør, at fordøjelsesprocessen forløber lettere, og mere frugt- og grøntsagsjuice vil blive optaget af kroppen. Derfor rådes folk med forstyrrelser til at fordøje næringsstoffer til at drikke juice i stedet for smoothies. Det betyder dog ikke, at smoothies ikke kan fordøjes
Ja, fordi fibre stadig er et af de vigtige næringsstoffer til dine ernæringsmæssige behov.
Så du må hellere vælge juice eller smoothies?
Begge er lige sunde, og du kan vælge alt efter dine behov. Juice er generelt lavere i kalorier og lettere at fordøje end smoothies, hvilket gør dem velegnede til dig, der har brug for frugt og grøntsager, men som er på diæt, har visse fordøjelsesforstyrrelser eller begrænser sukkerforbruget, såsom diabetikere. Til gengæld er smoothies rigere på fibre, næring og fyld, så de er velegnede til dig, der har brug for ekstra fiberindtag. Smoothies kan også være en erstatning for fødevarer, der er rige på næringsstoffer til dig, der har travlt og stadig gerne vil spise sundt. Selvom begge er lavet af frugt og grøntsager, har juice og smoothies deres fordele og ulemper. Vælg den, der passer til dine behov. Hvis du er forvirret, skal du kontakte en læge eller ernæringsekspert for at få det rigtige råd i forhold til din helbredstilstand. Held og lykke, forhåbentlig altid sund.
