Kender du edamame bønner? Edamame bønner er en type grønne bønner, der ligner sojabønner, men er ikke helt ens. Edamame bønner er unge sojabønner, der høstes, før de er modne eller hærdede. I Japan indtages disse nødder almindeligvis som snacks og komplementære fødevarer på grund af deres salte og forfriskende smag. Men vidste du, at der er mange sundhedsmæssige fordele ved edamame-nødder? Det rigelige næringsindhold gør disse nødder gode til regelmæssigt forbrug. [[Relateret artikel]]
Næringsindhold af edamame nødder
Edamame bønner kan serveres med skindet på eller skrælles efter kogning til en snack. Derudover kan disse bønner også koges til en lækker røre eller suppe. Kalorier for edamame bønner er relativt små, hvilket kun er 188 kalorier. En kop eller omkring 155 gram skrællede edamamebønner indeholder også følgende næringsstoffer:
- 13,8 gram kulhydrater
- 18,5 gram protein
- 3,5 mg jern
- 8,1 gram fibre
- 99,2 magnesium
- 97,6 mg calcium
- 262 mg fosfor
- 2,1 mg zink
- 676 mg kalium
- 1,2 mcg selen
- 482 mcg folat
- 87,3 mg cholin
- 23,2 mcg vitamin A
- 9,5 mg C-vitamin
- 41,4 mcg K-vitamin
- 271 mcg betacaroten.
Edamame nødder indeholder også små mængder af andre næringsstoffer, såsom vitamin B-6, vitamin E, riboflavin, niacin og thiamin. Nødder er også en kilde til sunde flerumættede fedtstoffer, især omega-3 fedtsyren alfa-linolensyre. Derudover er edamame den eneste grøntsag, der har 9 typer essentielle aminosyrer. Derfor er der ikke noget galt i at indtage edamame nødder på en regelmæssig basis.
Sundhedsmæssige fordele ved edamame nødder
Forskellige næringsstoffer indeholdt i edamame bønner gør det har mange fordele for kroppen. Nogle af de sundhedsmæssige fordele ved edamame nødder inkluderer:
1. Hjælp med at sænke kolesterol og opretholde hjertesundhed
Indtagelse af 47 gram sojaprotein om dagen indeholdt i edamamebønner kan reducere 9,3 procent af det samlede kolesterol og 12,9 procent af det dårlige kolesterol. Mens en anden undersøgelse viste, at 50 gram sojaprotein om dagen kan reducere LDL-kolesterolniveauet med 3 procent. Ud over at være en tilstrækkelig proteinkilde, er edamame bønner også rige på fibre, vitamin K og antioxidanter, der kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme og opretholde blodlipidprofiler ved normale grænser.
2. Styrk immunforsvaret
Indholdet af antioxidanter og vitaminer i edamame nødder kan være med til at styrke immunforsvaret, så det kan beskytte dig mod muligheden for forskellige sygdomme.
3. Oprethold knoglesundhed
Indholdet af calcium, fosfor, jern, E-vitamin og calcium i edamame-nødder kan opretholde knoglesundheden. Ikke kun det, indtagelse af disse nødder eller andre sojaprodukter hjælper også med at styrke og vedligeholde knogletætheden. Regelmæssig indtagelse af edamame, der indeholder isoflavoner, menes at forhindre osteoporose. Du kan dog ikke stole udelukkende på forbruget af disse fødevarer. Du skal også sørge for at vedtage en sund livsstil for at få det til at ske.
4. Forbedre lungefunktionen
Forskning viser, at genisteinindholdet i edamame isoflavoner kan hjælpe med at forbedre lungefunktionen hos mennesker med kroniske luftvejsproblemer. Der er dog stadig behov for yderligere forskning i dette spørgsmål.
5. Reducerer risikoen for kræft
De fleste undersøgelser viser, at et højt indtag af soja, inklusive edamamebønner, kan reducere risikoen for brystkræft. Derudover menes indholdet af isoflavoner i sojabønner at kunne beskytte kroppen mod brystkræft senere i livet. Langtidsundersøgelser er dog stadig nødvendige for at underbygge denne påstand. En anden undersøgelse fandt også, at sojabønner, inklusive edamamebønner, var i stand til at beskytte mænd mod kræft. Edamame-nødder menes at sænke risikoen for prostatakræft med omkring 30 procent. Nogle kontrollerede undersøgelser understøtter endda denne konklusion, men mere forskning er nødvendig for at nå faste konklusioner.
6. Reducer menopausale symptomer
Overgangsalderen er en tilstand, hvor en kvinde er holdt op med at menstruere. Generelt er symptomerne på overgangsalderen:
hedeture (varm fornemmelse), humørsvingninger, let svedtendens og urinvejsinfektioner. En undersøgelse viser, at soja og isoflavoner kan reducere disse bekymrende symptomer under overgangsalderen. Desværre er der behov for yderligere forskning for at bevise sandheden af denne påstand.
7. Forbedre fordøjelsessundheden
Det gode fiberindhold i edamame bønner kan forbedre fordøjelsessundheden. Forstoppelse og oppustethed, som du oplever, kan også reduceres ved at spise disse nødder. Edamame bønner til diæt er også meget gode, fordi fiberindholdet også er i stand til at undertrykke appetitten, så det er godt til at holde vægten.
8. Lancering af modermælk
Edamame nødder er en sund snack, der er høj i protein og god til ammende mødre. Fordelene ved edamame-nødder til modermælk inkluderer at kunne opfylde det daglige proteinbehov under graviditeten, så det kan lancere modermælk til babyer. Proteinbehovet under graviditeten er ret højt, så denne type grønne bønner bør du ikke gå glip af.
Besked fra SehatQ
Hvis der opstår allergiske symptomer, såsom hævelse, kløe, svimmelhed, åndenød og andre, når du indtager edamamenødder, skal du straks stoppe med at indtage disse nødder. Konsulter problemet med lægen for at få den rigtige behandling. Hvis du ønsker at konsultere en læge direkte, kan du
chat læge på SehatQ familie sundhed app.Download appen nu på Google Play og Apple Store.
