Der er mange antioxidantmolekyler i fødevarer af vegetabilsk oprindelse. En, der måske ikke er for almindelig, er koffeinsyre. Ved første øjekast ligner navnet koffeinsyre koffein. Er der nogen sammenhæng? Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved koffeinsyre?
Hvad er koffeinsyre?
Koffeinsyre er en naturlig forbindelse, der findes i planter. Koffeinsyre findes i grøntsager, frugter, krydderier, urter og kaffebønner. Koffeinsyre er en type polyphenolgruppe af forbindelser, mikronæringsstoffer, der kan fungere som antioxidantmolekyler. Faktisk har koffeinsyre en kraftig antioxidanteffekt. Udover at være en antioxidant har koffeinsyre også antiinflammatoriske egenskaber. Disse antioxidante og anti-inflammatoriske egenskaber gør koffeinsyre til et næringsstof, der er ret populært blandt videnskabsmænd. Mens "koffeinsyre" kan minde dig om "koffein", er de to forbindelser fuldstændig uafhængige.
Påstå fordelene ved koffeinsyre for sundheden
Som en af polyfenolerne er koffeinsyre blevet undersøgt bredt for at identificere dens fordele. Selvom det lover, er det meste af forskningen om koffeinsyre blevet udført på dyr, eller er det stadig
in vitro. Undersøgelse
in vitro udført uden for den menneskelige krop, som i reagensglasundersøgelser. Nogle af påstandene om fordelene ved koffeinsyre, nemlig:
1. Forbedre den fysiske ydeevne
Adskillige undersøgelser har fundet ud af, at koffeinsyre har potentialet til at forbedre den fysiske ydeevne. For eksempel i en dyreundersøgelse offentliggjort i tidsskriftet
Fødevare- og ernæringsvidenskabelige noterKoffeinsyre siges at forbedre træningstolerance og reducere træthedsmarkører forbundet med fysisk aktivitet.
2. Sænker risikoen for kræft
Forskellige undersøgelser af kaffe har fundet en sammenhæng mellem kaffeforbrug og en reduceret forekomst af endetarmskræft og tyktarmskræft. Eksperter siger, at effekten af at reducere risikoen for kræft kan komme fra polyphenolforbindelser i kaffe, såsom koffeinsyre.
3. Anvendes i kræftbehandling
Adskillige dyreforsøg eller dem, der anvendes på humane celleekstrakter, indikerer, at koffeinsyrederivater kan reducere negative virkninger i behandlingen af visse typer kræft. Denne opdagelse er bestemt lovende, fordi kræftbehandlinger såsom kemoterapi kan forårsage visse bivirkninger.
4. Kontrol med aldring
Koffeinsyre har antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber. Disse egenskaber gør, at koffeinsyre ofte blandes i en række hudplejeprodukter. Dyreforsøg har fundet ud af, at koffeinsyren fra hvidløg kan forhindre dannelsen af rynker, der udløses af UVB-stråler. Eksperter finder, at koffeinsyre kan være et indhold
hudpleje potentiale til at behandle hudskader forårsaget af eksponering for UVB-stråler.
5. Potentiale til at behandle HIV-infektion
Koffeinsyre og dens derivater er blevet rapporteret at være i stand til at hæmme HIV, en type virus, der angriber immunsystemet. Eksperter har bestemt ikke anbefalet brugen af koffeinsyre alene til behandling af HIV-infektion. De anbefaler dog, at fødevarer rige på koffeinsyre kan indtages for at behandle infektionen. Selvom det lover, er der stadig behov for yderligere forskning for at bekræfte disse resultater.
Kilde til koffeinsyre, der kan indtages
Den bedste måde at få koffeinsyre på er gennem en sund kost. Hvis vi regelmæssigt indtager frugt, grøntsager eller drikker kaffe regelmæssigt, kan vi have fået nok koffeinsyreindtag.
- Frugter: Æbler og jordbær
- Grøntsager: Blomkål, radiser og grønkål
- Krydderier og krydderurter: gurkemeje, timian, basilikum, kanel og oregano
- Drikkevarer: kaffe og vin
- Andre fødevarer: Olivenolie, solsikkefrø og svampe
Basilikum aromaen indeholder også koffeinsyre
Er det nødvendigt at tage koffeinsyre i tilskudsform?
Koffeinsyre er også tilgængelig i tilskudsform. Der er få oplysninger om sikkerheden og bivirkningerne ved koffeinsyre, og det er ikke blevet testet grundigt på mennesker. Indtil videre har der ikke været nogen alvorlige bivirkninger fra koffeinsyretilskud. Fordi det ikke er blevet undersøgt bredt, skal du først konsultere din læge, før du beslutter dig for at tage koffeinsyretilskud. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Koffeinsyre er en type polyphenol i vegetabilske fødevarer. De antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber ved koffeinsyre har potentielle sundhedsmæssige fordele, selvom der er behov for mere forskning.
Basilikum aromaen indeholder også koffeinsyre 
